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HACCP体系是先进的食品安全问题防御体系,是目前国际通用的食品安全管理方法.文中论述了HACCP体系的起源、发展、原理以及应用情况.
危害分析与关键点控制(HACCP)的原理及应用
【摘 要】
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HACCP体系是先进的食品安全问题防御体系,是目前国际通用的食品安全管理方法.文中论述了HACCP体系的起源、发展、原理以及应用情况.
【机 构】
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南京卫岗乳业有限公司
【出 处】
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连云港职业技术学院学报(综合版)
【发表日期】
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2005年1期
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