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蜗牛在动物分类学上,属软体动物门,腹足纲,前鳃亚纲和肺螺亚纲,柄眼目,蜗牛科,雌雄同体.目前已知的蜗牛品种有25000余种,我国也有7000~8000余种,其中常见的有47种之多.在各种蜗牛中不但形体有大小、长短、圆扁,而形状亦有塔形、珠形、锥形、盘形、柱形、陀螺形、烟斗形等,甚至色彩光泽,也各具特色.蜗牛全国各地普通发生,但南方及沿海潮湿地区较重.