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云腿月饼云腿月饼又名硬壳火腿月饼，是云南月饼中最有代表性的品种之一。云腿月饼制作方法十分考究。选用云南特产宣威火腿的上好精肉，将其切成方丁，配以蜂蜜、白糖、淀粉制成馅料，再选上等面粉加水利匀擀制成皮，包馅，加印，放人炉中烘烤制成。烘制成的云腿月饼表面...
云腿月饼
【摘 要】
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云腿月饼云腿月饼又名硬壳火腿月饼，是云南月饼中最有代表性的品种之一。云腿月饼制作方法十分考究。选用云南特产宣威火腿的上好精肉，将其切成方丁，配以蜂蜜、白糖、淀粉制成馅
【出 处】
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中国对外贸易
【发表日期】
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1997年06期
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