【摘 要】
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[目的]考察金钗石斛花不同时间点释放香气的差异,讨论其香气成分的日变化规律.[方法]采用静态顶空气相色谱—质谱(GC-MS)联用技术,检测并分析盛花期一天内6个时间点(6:00、9:00、12:00、15:00、18:00、21:00)金钗石斛花的香气成分.[结果]各时间点金钗石斛花香气释放量占总释放量的排序依次为:9:00(48.68％)>6:00(19.23％)>21:00(17.40％)>18:00(10.36％)>12:00(3.05％)>15:00(1.28％).从金钗石斛花中共检测出104种挥
【机 构】
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三明市农业科学研究院,福建 三明365000
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[目的]考察金钗石斛花不同时间点释放香气的差异,讨论其香气成分的日变化规律.[方法]采用静态顶空气相色谱—质谱(GC-MS)联用技术,检测并分析盛花期一天内6个时间点(6:00、9:00、12:00、15:00、18:00、21:00)金钗石斛花的香气成分.[结果]各时间点金钗石斛花香气释放量占总释放量的排序依次为:9:00(48.68％)>6:00(19.23％)>21:00(17.40％)>18:00(10.36％)>12:00(3.05％)>15:00(1.28％).从金钗石斛花中共检测出104种挥发性物质,6个时间点分别测出15、36、52、45、14、43种.各时间点共有的化合物是己醛、γ-萜品烯、茶螺烷、双环[3.1.0]己-2-烯,2-甲基-5-(1-甲基乙基)-和(1R,3As,8aS)-1,4,4,6-四甲基-1,2,3,3a,4,5,7,8-八氢环戊[c]戊烯.[结论]金钗石斛花香气释放量在9:00时最高,15:00时最低,其香气成分中相对含量最高的是己醛.
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