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BENEO研究的脂肪模拟物,让食物健康又美味
BENEO研究的脂肪模拟物,让食物健康又美味
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:longerken
【摘 要】
:
科学家在有关第六味觉中的最新发现使脂肪味再次成为食品企业关注的焦点,在进行食品加工时,调制出好的食品口味即重要又复杂。BENEO特种大米原料产品经理Kevin Bael讲述了食
【作 者】
:
林雨晨
【机 构】
:
《食品安全导刊》编辑部
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2016年1期
【关键词】
:
模拟物
BENEO
米淀粉
食品生产商
原料产品
食品加工
色香味
营养科学
脂肪滴
饮料公司
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科学家在有关第六味觉中的最新发现使脂肪味再次成为食品企业关注的焦点,在进行食品加工时,调制出好的食品口味即重要又复杂。BENEO特种大米原料产品经理Kevin Bael讲述了食品生产商如何最大程度地利用脂肪模拟物的口味优势生产出色香味俱全的健康美食。
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