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采用Ｔｅｃａｔｏｒ自动定氮仪和ＷａｔｅｒｓＰＩＣＯ·ＴＡＧ￣（ＴＭ）氨基酸自动分析仪测定了海南产螺旋藻蛋白质和氨基酸含量。通过对海南产螺旋藻与国外同类产品的比较，发现海南产品和墨西哥产品基本一致。并从营养学观点评价了海南产螺旋藻的营养价值。
海南产螺旋藻粉氨基酸含量及其评价
【摘 要】
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采用Ｔｅｃａｔｏｒ自动定氮仪和ＷａｔｅｒｓＰＩＣＯ·ＴＡＧ￣（ＴＭ）氨基酸自动分析仪测定了海南产螺旋藻蛋白质和氨基酸含量。通过对海南产螺旋藻与国外同类产品的比较，发现海南产品和墨西哥产品基本一致。并从营养学观
【机 构】
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华南热带作物研究院分析测试中心,海南省食品科学研究所
【出 处】
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热带作物研究
【发表日期】
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1994年1期
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