【摘 要】
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采用20MHz低场核磁共振弛豫谱分析技术检测苹果不同部位的蔗糖含量,研究含糖量与核磁共振信号之间的关系;利用CPMG序列来测溶液的T2值,得到含糖量和溶液中所含糖信号量的定标
【机 构】
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中国计量学院信息工程学院,上海纽迈科技有限公司
【基金项目】
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国家质检公益行业科研资助项目(201210079)
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采用20MHz低场核磁共振弛豫谱分析技术检测苹果不同部位的蔗糖含量,研究含糖量与核磁共振信号之间的关系;利用CPMG序列来测溶液的T2值,得到含糖量和溶液中所含糖信号量的定标线,并用此定标线对苹果不同部位的含糖量进行定量分析。实验结果表明:含糖量的多少不仅影响自由感应衰减信号(free-induction decay signal,FID)的大小,而且影响其横向弛豫时间(T2)和纵向弛豫时间(T1);随着含糖量的升高,样品的自由感应衰减信号呈线性增大(r2】0.94);靠近果核部位的苹果组织含糖量最高,靠
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