就像千千万万的成年中国男性一样,我对过年这件事,也是一年比一年提不起兴致。唯一支撑着我还能在年初一早上以笑脸迎人的,就是吃了。凡有节日，必有饮食；节日乃一年三百六十五天里某些具有特殊意义的日子,因而节日的饮食,则是一年一千零九十五餐中具有特殊意义的一餐。缺乏特殊意义的节日饮食或者没有了饮食的节日,犹如省略了性行为的新婚之夜,都是不健康、不道德的。吃喝是一切庆典必需的仪式,春节是中国最大的庆典,大吃大喝因而势所必行,不以人的意志为转移。夏丏尊先生说:“说起新年的行事，第一件在我脑中浮起的是吃。回忆幼时一到冬季就日日盼望过年，等到过年将届就乐不可支，因为过年的时候，有种种乐趣，第一是吃的东西多。”
　　春节是中国所有节日里最大最大的节,大年三十又是春节假期中至为关键的一天,众所周知,这至为关键的一天又是从天黑以后、一家人在饭桌前聚齐的那一刻方告开始的─年夜饭的特殊意义,不言而喻。
　　与其他的庆典相比,春节的吃还是很不一样的。过年的首要工作,就是在法定的假期里,一家人千方百计地聚到一起,其次,就是地球上凡与这一家人具有生物或社会联系的另一些人,按轻重缓急,亲疏远近之分,有秩序地进行互相拜访,互致美好的祝愿。以上的种种活动,都要围绕着饭桌进行。
　　家庭里的感情,在某种程度上是以味觉来凝聚的。在每一个屋檐下,每一张餐桌上,饭菜有粗细,厨艺有高低,但总是熟悉的味道,安全的味道。没有或者短缺了这种味道的团聚,犹如省略了相送的分离,总是局促,不完整的。每一年的春运期间,在车站,在机场,在港口,那潮水般涌动的人海,那满坑满谷的黑头发黑眼睛,行色匆匆的身影,焦灼渴望的眼神,你以为那是什么？那不是一具具互相挤做一团的肉体,而是一颗颗急于互相抚慰的心,一张张急于重温那家庭气味的嘴。无论如何,你总不能认为这些人大都是急着赶回去与家人一道准时收看中央电视台春节文艺晚会的吧。
　　不管你是身处穷乡僻壤的一处茅庐,还是住在保安严密、门高狗恶的大厦的顶楼,这个除夕之夜,只要你在过年,只要你在吃年夜饭,不管你知不知道、相不相信“年”的传说,潜伏在中国人集体记忆深处的那头怪兽,会不会正在黑暗中蠢蠢欲动呢？无论日子好不好过,世道是否清明以及副食品供应的充足与否，“一家团聚”一直就是过年以及年夜饭的主题词,尤其是在这个天天好吃好喝日日都过年的年代,不会有人去相信所谓“年”本来是像哥斯拉那样头上长角的怪兽,而年夜饭的具有压惊效果的这一番鬼话。事实上,我今天在这里故意重提并且渲染这个传说,目的也绝不是想让大家吃一顿提心吊胆,疑神疑鬼的年夜饭,我的用意是,如果你愿意因循我的思路或者听从我的暗示,这一顿年夜饭,你就会比往年吃得更丰富,更铺张,更好玩,更游戏,更富于肉感的狂欢。尤其是在鞭炮这门驱逐怪兽的重型主战热兵器被法律禁止之后,年夜饭应吃得更火爆,更生猛,要吃出把烟花炮竹统统都在肠胃里一并燃放了的气势。而在这种同仇忾慨的氛围里,亲情的深化自不待言,更有机会吃着吃着就吃出了另一番全新的境界。 过年是一件必须感受到幸福的事,幸福也必须是一件实实在在的事。一件实在到可以吃进嘴里的东西。