β-环糊精及其衍生物与酚酞的包结行为研究

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【摘要】

：

由于β-环糊精与酚酞的结合平衡常数很大，理论研究表明用差光谱Hildebrand—Benesi方程的计算结果会比实际偏小。改进了Hildebrand-Benesi方程在β-环糊精包结酚酞上的使用，获

【作者】

：

姜子涛张清峰

【机构】

：

天津商业大学生物技术与食品科学学院

【出处】

：

天津商业大学学报

【发表日期】

：

2008年3期

【关键词】

：

酚酞 Β-环糊精衍生物平衡常数驱动力 phenolphthalein β-cyclodextrin derivative equilibrium c

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由于β-环糊精与酚酞的结合平衡常数很大，理论研究表明用差光谱Hildebrand—Benesi方程的计算结果会比实际偏小。改进了Hildebrand-Benesi方程在β-环糊精包结酚酞上的使用，获得的实验结果与理论相符。并研究了pH值、甲醇浓度、离子强度对β-环糊精包结酚酞的影响，计算得到包结平衡常数。结果显示，包结平衡常数随pH值、甲醇浓度的升高而减小，随离子强度的增大而增大。证明疏水作用是驱使酚酞分子进入β-环糊精空腔的重要驱动力。比较了β-环糊精及其衍生物包结酚酞的能力，结果表明边臂上的不同功能基

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