未来5～10年我国畜产品加工科技优先领域与发展重点

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【摘要】

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随着我国经济社会的发展及人民群众日益增长的饮食消费,对畜产加工制品的数量和质量提出了新的、更高的要求.文中在分析了我国畜产加工科技发展的现实差距、关键制约因素的基

【作者】

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张振华戴瑞彤张应禄李滋睿南庆贤

【机构】

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中国农科院科技局,中国农业大学食品学院

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2004年3期

【关键词】

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畜产品加工业中国科技发展发展计划基础研究高技术研究基础性工作关键技术攻关 processing of animal product scienc

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随着我国经济社会的发展及人民群众日益增长的饮食消费,对畜产加工制品的数量和质量提出了新的、更高的要求.文中在分析了我国畜产加工科技发展的现实差距、关键制约因素的基础上,从基础研究、高技术研究、关键技术攻关和基础性工作4个方面,提出了未来5～10年我国畜产品加工科技的14个优先领域及其44个发展重点.

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