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1 引言 茶叶中的芬香物质十分复杂,主要由醇、酚、醛、酮、羧酸,萜烯及酯类化合物构成。如果应用常规方法分析,很难准确测定其组成。为了探讨分析茶叶香气的新方法,在中国科学院华南植物所有关同志指导帮助下,特开展了利用色谱-质谱-计算机联用技术分析红茶香气,现将初步结果作一报道。
利用色谱—质谱—计算机联用技术分析红茶香气
【摘 要】
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1 引言 茶叶中的芬香物质十分复杂,主要由醇、酚、醛、酮、羧酸,萜烯及酯类化合物构成。如果应用常规方法分析,很难准确测定其组成。为了探讨分析茶叶香气的新方法,在中国科
【机 构】
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安徽省农业科学院祁门茶叶研究所祁门245600
【出 处】
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分析化学
【发表日期】
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1993年7期
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