【摘 要】
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向α-乙酰乳酸脱羧酶液中加入不同剂量的海藻糖作为干燥保护剂,分别以喷雾干燥、造粒的方式制备固体酶制剂。添加海藻糖保护剂后,喷雾干燥酶活力的回收率由空白对照的66.3%提
【机 构】
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广西大学生命科学与技术学院; 南宁邦尔克生物技术有限责任公司 南宁530004; 南宁530004; 南宁530003;
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向α-乙酰乳酸脱羧酶液中加入不同剂量的海藻糖作为干燥保护剂,分别以喷雾干燥、造粒的方式制备固体酶制剂。添加海藻糖保护剂后,喷雾干燥酶活力的回收率由空白对照的66.3%提高到84.5%;造粒酶活力的回收率由空白对照的71.1%提高到93.7%;添加海藻糖的酶颗粒置37℃下保存90d后,酶活力仍保持96.1%,与液体酶在4℃保存的效果相当。海藻糖在酶干燥过程和保存过程中的保护作用均高于蔗糖组。
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