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<正>1.徽菜的起源徽菜的发源地(也是徽菜的中心)在皖南山区,即皖、浙、赣三省交界处的现今黄山旅游风景区。这里重峦叠嶂,烟云缭绕,河流清澈,可耕土地极少,但盛产竹木、茶及文房四宝。古徽州原来只生活着一些土著居民,古称山越人,他们世世代代与山
徽菜的起源与现状
【摘 要】
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<正>1.徽菜的起源徽菜的发源地(也是徽菜的中心)在皖南山区,即皖、浙、赣三省交界处的现今黄山旅游风景区。这里重峦叠嶂,烟云缭绕,河流清澈,可耕土地极少,但盛产竹木、茶及
【机 构】
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黄山学院旅游学院烹饪系教师
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2008年15期
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