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目的 观察蛋黄卵磷脂改善记忆的作用。方法 通过跳台实验及避暗实验，对喂饲蛋黄卵磷脂高、中、低三种剂量的正常小鼠及记忆障碍模型小鼠记忆改善情况进行观察。结果 中、高剂量组与空白对照组之间的差异有显著性(p<0．05)，最小有效剂量为5g／(kg．d)。训练前、后及重复测验结果一致。结论 蛋黄卵磷脂具有改善记忆的功能。