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文章主要介绍新疆凤仙花中的黄色素的提取并对其稳定性研究，实验结果表明，除柠檬酸，明矾，碳酸氢纳，氯化纳对该色素增色作用外，其它各种添加剂对色素基本上没有影响，该色素耐光性很好．
新疆凤仙花中黄色素的提取及稳定性研究
【摘 要】
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文章主要介绍新疆凤仙花中的黄色素的提取并对其稳定性研究，实验结果表明，除柠檬酸，明矾，碳酸氢纳，氯化纳对该色素增色作用外，其它各种添加剂对色素基本上没有影响，该色素耐光性很好
【机 构】
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新疆大学化学化工学院
【出 处】
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新疆师范大学学报
【发表日期】
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2004年期
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