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随着社会经济的不断发展、国民生活水平的大幅度提升,人们在物质生活得到极大满足的同时,对食品的质量及安全也越来越重视。而食品质量的管理及控制是直接关系到民生的工程,关乎人们的身体健康及生命安全,所以要重视食品生产加工过程中的风险管理及安全管理。笔者根据自身相关从业经验并结合广泛的调查研究,就食品生产加工过程中风险管理标准化进行了相关探讨,望能提供借鉴。