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冰层急剧融化 气候变迁过快
在我们的日常生活中，某一天温度变化一二度对个人来说影响微乎其微，人们可以不在乎；但是，如果地球表面平均温度上升2度，却是非常严峻的问题。为什么？因为温度升高将直接导致南北极冰盖、格陵兰岛冰层以及陆地冰川的融化，如果有“固体水库”之称的陆地冰川融化掉，直接的结果是江河的干枯、粮食的欠收、饮用水的缺乏；如果南北极的冰层开始融化，先不谈海平面会上升，海水将更热，变热的海水又会加快冰层的融化；冰层消失后地表的温度会更热，从而改变已有的降水规律，并造成很多生态系统的紊乱和崩溃、极端天气事件的增多，也就是灾难的频临，足以威胁人类和所有动物在地球上的栖息生存。
因此，全球变暖引起了世界各国政府前所未有的重视。在2008年6月的八国集团首脑会议上，遏制全球变暖成为各国领导人关心的最重要主题。气候科学家齐瓦利博士预测：北极冰层将在2012年夏天融冰季节结束前完全融化。
在最近一期的《科学人》杂志中有一篇文章指出，科学家在预测冰层融化的影响时，所采用的标准具有很大的偏失。换言之，气候变迁所导致的后果比科学家推测的严重多了，而且发生的时间也快很多！
对中国来说，如果全球气温持续升高，不仅东部低洼处的较发达地带将被淹没，西部高原的冰川由于融化，也将不能和谐调整江河的水量，大旱和大洪水将会在中华大地上轮次发生。
畜牧业是全球暖化最主要的元凶
根据联合国2006年发表的《牲畜长远的阴影》这份报告指出，诸如滥伐森林和能源密集养殖等与生产肉类有关的活动，所产生的温室气体占人为排放量的18%。在这些与牲畜有关的气体中，二氧化碳占全世界总排放量的9%，甲烷占总排放量的35%～40%（主要是由于动物肠道发酵和排出的粪便所产生），而氧化亚氮则占总排放量的64%（主要是来自肥料的使用）。总之，畜牧业所排放的温室气体，比全球所有交通工具的总排放量还多！
综合看，肉类的生产、包装、运输和烹饪所消耗的能量比植物性食物要多得多，其对引发地球温室效应所占人类其他行为的比重高过25%，而飞机所造成的温室效应仅占2%。
每吃进1千克猪肉，世界上增加67千克猪粪和污水；每吃进1千克牛肉，就会为这个世界增加大约40千克粪便和尿冲有待冲洗；即使经过处理的牲畜污水不污染河川，排入海中，也可能会使该海域的多种生物绝迹。
食肉的代价将是整个地球
每生产1千克的肉就要消耗10千克的植物蛋白质，迫使土壤依靠农药和化肥超负荷生产。这种追求短期效应的行为，污染环境并破坏土壤结构，最终透过食物链危及人类自身。如果我们停止食肉的话，只需一半不到的土地，就足以喂养我们所有的人口，而且无需使用化学肥料。土地将得以再度喘息、再生、恢复健康。
影片《餐桌上的地球》告诉我们：如果各类产品根据生态成本来标价包括矿物耗竭、环境破坏、资源耗用和污染，毫不夸张地说，吃肉所要付的代价将是整个地球。
荷兰纪录片《面对肉类的真相》中透露：所有荷兰人如果每周有一天不吃肉，就可达到荷兰政府希望家家户户一年所减少的碳排放量目标。南美洲有4亿公顷的黄豆作物是种给牲畜吃的，如果直接给人类食用，只需2500万公顷，即可满足全世界所需。
世界卫生组织和联合国粮农组织提供资料显示：一公顷土地能喂养22个吃土豆的人或19个吃大米的人，如果是畜牧的话，只能喂养1个吃牛肉的人或2个吃羊肉的人。地球上有将近10亿人遭受饥饿和营养不良之苦，每年有4000万人死于饥荒，其中大部分是小孩。尽管如此，世界上仍有1/3以上的谷物不拿来供应给人吃，而是用来喂牲畜。在美国，牲畜就吃掉了谷物收成的70%。在中国，每天就有超过百万只猪遭到屠宰。联合国粮农组织2007年报告指出，全球正在经历前所未有的粮食危机。由此看来，全球畜牧业及吃肉的人对世界饥荒负有难以推卸的责任，愿各国政府尽快倡导人们选择素食。
吃素能够医治畜牧业
所引发的诸多危机
我们要尽量吃素，因为吃素是拯救世界饥荒与贫穷的方法。越来越多的研究都在证明，人类为了养牛、养猪，浪费了许多地球上的物产和资源。
食物短缺的根源不在非洲，也不在亚洲某些国家，而在于肉食。因为用那么多的能源、土地、技术、资金、研究活动，都投注在肉品制造上，而没有用来研究如何对人类更有贡献、如何让人类获得更好的营养。
无肉饮食人人可行，是帮助遏止粮食危机和全球暖化的最有效方法。为了我们自己、为了后代子孙和地球家园上的所有众生，此刻该是我们作出明确抉择的时候了。
如果不停止畜牧业和肉食，可以预见，全球范围内耕地面积会进一步减少，粮食会进一步减产，温室气体排放会一如既往，医疗费用会攀升，全球粮食危机、环境污染和森林损毁以及水土流失都会进一步加剧。
在不能减少世界人口的情况下（地球人口67亿），减轻地球的负担、扭转暖化危局唯一可行的方式，就是改变人类的肉食习惯，减少因为饲养牲畜所造成的巨大损耗和污染。这是一种不需要付出很大代价的方式。
联合国跨政府气候变迁研究小组主席暨2007年诺贝尔奖得主帕乔里博士于2008年公开呼吁全球民众少食肉，因为肉是排碳量高度密集的商品，而且食用肉类对健康有害无益。他呼吁“不吃肉、骑脚踏车、少消费，就可以协助遏止全球暖化”。
英国环境部长宾·布莱德萧指出：饮食中去掉肉类的消耗是稳定气候变化的长久之计。政府至少已发现吃肉与奶制品会对气候与环境产生破坏，期待政府鼓励提倡最有益于环境的严格素食。
为了解决人类面临的巨大生存危机，行动刻不容缓，希望社会各阶层人士能够立即改变饮食习惯，尽可能地少吃肉，告知你身边的人，在日常生活中，把环保、节能意识落实到行动中。利用永续能源，减少和尽可能避免不可再生资源和能源，多种树，节制不必要的消费。
在我们的日常生活中，某一天温度变化一二度对个人来说影响微乎其微，人们可以不在乎；但是，如果地球表面平均温度上升2度，却是非常严峻的问题。为什么？因为温度升高将直接导致南北极冰盖、格陵兰岛冰层以及陆地冰川的融化，如果有“固体水库”之称的陆地冰川融化掉，直接的结果是江河的干枯、粮食的欠收、饮用水的缺乏；如果南北极的冰层开始融化，先不谈海平面会上升，海水将更热，变热的海水又会加快冰层的融化；冰层消失后地表的温度会更热，从而改变已有的降水规律，并造成很多生态系统的紊乱和崩溃、极端天气事件的增多，也就是灾难的频临，足以威胁人类和所有动物在地球上的栖息生存。
因此，全球变暖引起了世界各国政府前所未有的重视。在2008年6月的八国集团首脑会议上，遏制全球变暖成为各国领导人关心的最重要主题。气候科学家齐瓦利博士预测：北极冰层将在2012年夏天融冰季节结束前完全融化。
在最近一期的《科学人》杂志中有一篇文章指出，科学家在预测冰层融化的影响时，所采用的标准具有很大的偏失。换言之，气候变迁所导致的后果比科学家推测的严重多了，而且发生的时间也快很多！
对中国来说，如果全球气温持续升高，不仅东部低洼处的较发达地带将被淹没，西部高原的冰川由于融化，也将不能和谐调整江河的水量，大旱和大洪水将会在中华大地上轮次发生。
畜牧业是全球暖化最主要的元凶
根据联合国2006年发表的《牲畜长远的阴影》这份报告指出，诸如滥伐森林和能源密集养殖等与生产肉类有关的活动，所产生的温室气体占人为排放量的18%。在这些与牲畜有关的气体中，二氧化碳占全世界总排放量的9%，甲烷占总排放量的35%～40%（主要是由于动物肠道发酵和排出的粪便所产生），而氧化亚氮则占总排放量的64%（主要是来自肥料的使用）。总之，畜牧业所排放的温室气体，比全球所有交通工具的总排放量还多！
综合看，肉类的生产、包装、运输和烹饪所消耗的能量比植物性食物要多得多，其对引发地球温室效应所占人类其他行为的比重高过25%，而飞机所造成的温室效应仅占2%。
每吃进1千克猪肉，世界上增加67千克猪粪和污水；每吃进1千克牛肉，就会为这个世界增加大约40千克粪便和尿冲有待冲洗；即使经过处理的牲畜污水不污染河川，排入海中，也可能会使该海域的多种生物绝迹。
食肉的代价将是整个地球
每生产1千克的肉就要消耗10千克的植物蛋白质，迫使土壤依靠农药和化肥超负荷生产。这种追求短期效应的行为，污染环境并破坏土壤结构，最终透过食物链危及人类自身。如果我们停止食肉的话，只需一半不到的土地，就足以喂养我们所有的人口，而且无需使用化学肥料。土地将得以再度喘息、再生、恢复健康。
影片《餐桌上的地球》告诉我们：如果各类产品根据生态成本来标价包括矿物耗竭、环境破坏、资源耗用和污染，毫不夸张地说，吃肉所要付的代价将是整个地球。
荷兰纪录片《面对肉类的真相》中透露：所有荷兰人如果每周有一天不吃肉，就可达到荷兰政府希望家家户户一年所减少的碳排放量目标。南美洲有4亿公顷的黄豆作物是种给牲畜吃的，如果直接给人类食用，只需2500万公顷，即可满足全世界所需。
世界卫生组织和联合国粮农组织提供资料显示：一公顷土地能喂养22个吃土豆的人或19个吃大米的人，如果是畜牧的话，只能喂养1个吃牛肉的人或2个吃羊肉的人。地球上有将近10亿人遭受饥饿和营养不良之苦，每年有4000万人死于饥荒，其中大部分是小孩。尽管如此，世界上仍有1/3以上的谷物不拿来供应给人吃，而是用来喂牲畜。在美国，牲畜就吃掉了谷物收成的70%。在中国，每天就有超过百万只猪遭到屠宰。联合国粮农组织2007年报告指出，全球正在经历前所未有的粮食危机。由此看来，全球畜牧业及吃肉的人对世界饥荒负有难以推卸的责任，愿各国政府尽快倡导人们选择素食。
吃素能够医治畜牧业
所引发的诸多危机
我们要尽量吃素，因为吃素是拯救世界饥荒与贫穷的方法。越来越多的研究都在证明，人类为了养牛、养猪，浪费了许多地球上的物产和资源。
食物短缺的根源不在非洲，也不在亚洲某些国家，而在于肉食。因为用那么多的能源、土地、技术、资金、研究活动，都投注在肉品制造上，而没有用来研究如何对人类更有贡献、如何让人类获得更好的营养。
无肉饮食人人可行，是帮助遏止粮食危机和全球暖化的最有效方法。为了我们自己、为了后代子孙和地球家园上的所有众生，此刻该是我们作出明确抉择的时候了。
如果不停止畜牧业和肉食，可以预见，全球范围内耕地面积会进一步减少，粮食会进一步减产，温室气体排放会一如既往，医疗费用会攀升，全球粮食危机、环境污染和森林损毁以及水土流失都会进一步加剧。
在不能减少世界人口的情况下（地球人口67亿），减轻地球的负担、扭转暖化危局唯一可行的方式，就是改变人类的肉食习惯，减少因为饲养牲畜所造成的巨大损耗和污染。这是一种不需要付出很大代价的方式。
联合国跨政府气候变迁研究小组主席暨2007年诺贝尔奖得主帕乔里博士于2008年公开呼吁全球民众少食肉，因为肉是排碳量高度密集的商品，而且食用肉类对健康有害无益。他呼吁“不吃肉、骑脚踏车、少消费，就可以协助遏止全球暖化”。
英国环境部长宾·布莱德萧指出：饮食中去掉肉类的消耗是稳定气候变化的长久之计。政府至少已发现吃肉与奶制品会对气候与环境产生破坏，期待政府鼓励提倡最有益于环境的严格素食。
为了解决人类面临的巨大生存危机，行动刻不容缓，希望社会各阶层人士能够立即改变饮食习惯，尽可能地少吃肉，告知你身边的人，在日常生活中，把环保、节能意识落实到行动中。利用永续能源，减少和尽可能避免不可再生资源和能源，多种树，节制不必要的消费。