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人类吃鱼的历史有多长？谁是第一个吃鱼的人？恐怕谁也说不清楚。几乎每一个仰韶文化遗址都有鱼纹、渔网纹陶器或陶片出土，骨制鱼钩、鱼叉、陶制网坠等捕鱼工具也很普遍，这说明华夏先民至晚在新石器时代已经开始用工具捕食鱼类，或撒网，或垂钓，或投叉。据《周礼》《春秋》《战国策》等先秦典籍记载，周代已经发展出丰富的鱼文化和严格的鱼礼，不仅捕鱼方法更加成熟多样，鱼的吃法更是极其讲究，