【摘 要】
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<正>世界越来越青睐北京,北京正迅步变身现代化的国际大都市。人们津津乐道着海鲜、大宴、洋快餐,但那蕴含着老北京文化的风味小吃,却已难以寻觅。一种强烈的责任感,激励着关
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<正>世界越来越青睐北京,北京正迅步变身现代化的国际大都市。人们津津乐道着海鲜、大宴、洋快餐,但那蕴含着老北京文化的风味小吃,却已难以寻觅。一种强烈的责任感,激励着关泉海找回地道的北京风味。关泉海,地道的北京人。祖上曾是老东安市场的买卖人,父辈在解放初期也做过小生意。正是这些“遗传基因”吧,使他对北京风情、北京风味什么的,难以忘怀。
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