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中国草原红牛是我国自己培育的乳肉兼用型新品种，培育起始期可以追溯到1936年，吉林、内蒙古和河北的毗邻草原曾引进乳用短角牛与蒙古牛杂交，20世纪50年代以后又强化了杂交改良，1973年成立了三省区草原红牛育种协作组，采用了冷冻精液技术，促进了该品种的育成。后又引进了加拿大和美国的乳肉兼用型短角牛，提高改良速度。1979年草原红牛育种委员会成立，