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本文通过试验证明,水解时间影响水解度和蛋白回收率.进一步从凝胶色谱分析中可以看出,肽分子的分布是连续的.随着水解时间的延长,水解程度提高,小肽分子的数量增多.
鲢鱼副产物蛋白酶水解时间的确定及对产物的影响
【摘 要】
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本文通过试验证明,水解时间影响水解度和蛋白回收率.进一步从凝胶色谱分析中可以看出,肽分子的分布是连续的.随着水解时间的延长,水解程度提高,小肽分子的数量增多.
【机 构】
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齐齐哈尔大学,东北农业大学,哈尔滨啤洒有限公司
【出 处】
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齐齐哈尔大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2001年2期
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