论文部分内容阅读
凉菜经过烹制成熟或者腌渍入味后进行简单制作并装盘，一般无需加热即可食用，在加工制作到运送、储存、销售等过程中极易被污染，存在着对消费者健康危害的隐患，所以餐饮业凉菜问消毒卫生工作尤其重要。我们对辖区内餐饮业的192个凉菜配制专问卫生状况与消毒情况进行调查分析，并对存在的问题进行了探讨。
餐饮业凉菜间卫生状况与消毒情况调查
【摘 要】
：
凉菜经过烹制成熟或者腌渍入味后进行简单制作并装盘，一般无需加热即可食用，在加工制作到运送、储存、销售等过程中极易被污染，存在着对消费者健康危害的隐患，所以餐饮业凉菜问消
【机 构】
：
贵阳市南明区卫生监督所
【出 处】
：
中国消毒学杂志
【发表日期】
：
2008年2期
其他文献
以贵州黎平朝天椒地方种为试材,取其无菌苗子叶作外植体,采用植物固体培养基组织培养法,研究了培养基激素配比、无菌苗生理年龄、子叶部位等对朝天椒子叶的离体接种、诱导愈
煤矿主通风机是煤矿开采主要耗能设备，但我国煤矿主通风机运行效率普遍较低，在节能减排大形势下，提高煤矿主通风机运行效率是势在必行的。针对煤矿主通风机实际运行效率低的普遍
文章分析分层教学在数学教学中运用的意义,以及运用分层教学法进行数学教学应该遵循的原则。认为教师要恰当地运用分层教学模式,结合学生实际情况对教学目标进行分层、对教学
<正>5月10日,浙江省自然资源厅发布《2018年浙江省海洋灾害公报》。数据显示,去年发生在浙江的各类海洋灾害,共造成5.89亿元直接经济损失、31人死亡(含失踪)。去年,浙江共发
《日本暦学史》（《日本历学史》）中将日本的历学沿革大体分为四个阶段，即原始时期的自然历时代；古代?中世时期的中国历法遵用时代；近代时期的日本国家历法进步时代；现代时期的世界
以茉莉为试材,研究了在水培条件下激素、水、营养等主要环境因子对其生长的影响,以期筛选出水培茉莉生长的最佳环境因子。结果表明:荼乙酸(NAA)在浓度为40mg/L时,茉莉植株的
20世纪40年代,受英美影响、以追求政治民主和经济自由为宗旨的中国自由知识分子对社会主义进行了较为集中的研究,在社会主义的必要性、社会主义的道路、社会主义的目的、社会
目的:促进基层医院药学服务工作健康发展。方法:针对基层医院药学服务工作的现状进行分析,指出其发展对策。结果:基层医院药学服务工作的现状不容乐观,存在很多问题亟待解决
根据升降机构属性的不同,对升降平台升降机构进行分类,分析比较了各类升降机构的特点与研究现状,对升降平台升降机构的设计研究具有一定的借鉴意义。