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采用拜乐防治酒曲害虫——蟑螂，效果极为明显，结果表明：仅经过17d时间，在自然温度及湿度下，当剂量为0．1g／O．039m3时，便可使蟑螂的最低校正死亡率达86．40％，最高为97．70％。对比实验前后，大曲的水分、淀粉变化极小；酸度及氨基酸态氮含量增大：发酵力稍有变大，而糖化力总体呈下降趋势，平均下降32．3％；个别曲样糖化力变化异常，甚至超出标准范围，这可能与蟑螂的代谢产物相关，有待进～步研究。