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一、马铃薯在全球发展的形势马铃薯为茄科茄属植物，多年生草本，对土壤的适应性很强，可一年两季栽培。马铃薯含有大量的碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）和维生素，既可以做主食，也可以作为蔬菜食用或做辅助食品如薯条、薯片等，也常用来制作淀粉、粉丝，还可酿酒或作为牲畜的饲料。
强化科技支撑把小土豆培育成大产业
【摘 要】
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一、马铃薯在全球发展的形势马铃薯为茄科茄属植物，多年生草本，对土壤的适应性很强，可一年两季栽培。马铃薯含有大量的碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）和维生素，既可以
【机 构】
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中国农业科学院农业资源区划所
【出 处】
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中国农业信息
【发表日期】
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2010年5期
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