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红蓝中色素的提取及其稳定性研究罩洁萍，卢红美广西中医学院５３０００１目前，可供食品工业使用的天然红色素虽然有不少种，但大多为偏紫红色调，为了适应食品工业对不同色调的需要，我们从天然植物红蓝中提制出色泽鲜艳的橙红色天然红色素。红蓝（Ｐｅｒｉｓｔｒｉｏｈ...
红蓝中色素的提取及其稳定性研究
【摘 要】
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红蓝中色素的提取及其稳定性研究罩洁萍，卢红美广西中医学院５３０００１目前，可供食品工业使用的天然红色素虽然有不少种，但大多为偏紫红色调，为了适应食品工业对不同色调的需要，我们从天然植
【机 构】
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广西中医学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年4期
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