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摘 要 重庆市酉阳县番茄青枯病发生严重，常造成大面积减产甚至绝收。试用水旱轮作、选用抗病品种、加强栽培管理、药剂防治、生物防治等方法，均不能有效防治番茄青枯病。解决此问题的根本途径是番茄嫁接技术。从砧木和接穗选择、育苗技术、嫁接方法、嫁接苗管理四方面简要介绍番茄嫁接技术。
关键词 番茄青枯病；防治技术；嫁接；重庆市酉阳县
中图分类号：S436.412.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.22.025
知网出版网址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20160904.0030.012.html 网络出版时间：2016/9/4 0：30：00
在重庆市酉阳县，由于栽培番茄经济效益高，连作模式栽培普遍存在，连作问题日益突出，土壤中病原菌种类和数量逐年增多，番茄青枯病发病严重，常造成大面积减产甚至绝收。试用水旱轮作、选用抗病品种、加强栽培管理、药剂防治、生物防治等方法，均不能有效防治番茄青枯病。解决此问题的根本途径是采用番茄嫁接技术。嫁接可以克服连作障碍，防治青枯病等土传病害的发生，减少农药施用量，实现无公害甚至绿色、有机生产；提高肥水利用率，增加产量；增强番茄抗逆性，改善果实品质。
1 酉阳县番茄青枯病防治现状
1.1 番茄青枯病症状
番茄青枯病苗期一般不表现症状，初花期开始发病萎蔫，初是顶叶，其次是下部叶片，中部叶片最后凋萎，但叶片仍保持绿色。病株白天萎蔫，傍晚恢复，如此反复。若气温高，土壤干旱，3 d左右病株迅即死亡，若土壤含水量高或连日阴雨，7 d左右枯死。有时病茎部生长粗糙，生出少量不定根。病茎维管束变黑腐烂，根部正常。横切病茎，用力挤压，有乳白色菌脓溢出，别于枯萎病。
1.2 酉阳番茄青枯病发生规律
番茄青枯病属细菌性病害，主要通过雨水、灌溉水、农事操作传播。病菌从番茄的根部或茎基部伤口侵入，在植株维管束内繁殖，致维管束腐烂变褐，茎叶因得不到养分和水分而萎蔫。高温、高湿、连作是发病的主要原因。当土温达20℃左右，病菌开始活动，田间出现少量病株，土温达25℃时，病菌活动旺盛，田间出现发病高峰。在酉阳海拔600 m以下的槽谷和平坝区，一般5月中旬开始发病，6月上中旬达发病高峰；在海拔600～800 m的低山区，一般6月上旬开始发病，6月下旬达发病高峰；在海拔800 m以上的中山区，一般7月上旬开始发病，8月初达发病高峰。
1.3 主要防治方法
1.3.1 水旱轮作
水旱轮作，可以降低田间病原菌数量，但效果不佳。酉阳渤海良种场1982年开始种番茄，由于青枯病危害，80%以上的田块绝收。后改为种植水稻。1997年用钢架大棚再次栽培番茄，发病率高达64.9%。
1.3.2 选用抗病品种
目前国内外筛选出的对番茄青枯病抗性较好的品种，随着环境条件的改变，很容易变为感病品种，并且果形较小，果色不符合消费者喜好，或者风味较差，难以让消费者满意。
1.3.3 加强栽培管理
通过培育壮苗，高畦栽培，深沟排水，增施硼钾肥等栽培管理措施，增強植株抗病力，降低空气、土壤湿度，可一定程度减轻番茄青枯病的危害，但作用不大。
1.3.4 药剂防治
当田间发现病株，立即拔除并烧毁，向病穴内撒生石灰粉。发病初期，用72%的农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、77%可杀得可湿性粉剂4000倍液、50%敌枯双可湿性粉剂800～1000倍液灌根，每株浇灌药液0.3～0.5 kg，7～10 d浇1次，连续3次，可局部控制青枯病蔓延，但仍然无法有效防治番茄青枯病。
1.3.5 生物防治
资料显示，荧光假单孢杆菌环境适应性强，可以产生大量铁截体、抗生素和活性物质，对番茄青枯病有明显拮抗作用，在发病初期防治效果好。笔者2013年在酉阳农业园区用“同灭”牌荧光假单胞杆菌（生物杀菌剂AN-TI-8098）进行抗青枯病试验，发病率高达89%，与对照发病率92%相差无几，说明生物防治极不稳定，收效甚微。
1.3.6 嫁接防治
酉阳番茄嫁接技术始于2001年县科委示范园的嫁接试验。当时正值早春低温，成活率不足10%，以失败而告终。经过几年发展，2009年酉阳农业园区开始在蔬菜业主中小范围推广番茄嫁接技术，以兴津101、LS-89为砧木，以浙粉202为接穗，11月中旬播种，次年6月下旬进行抗病鉴定，发病率均为0%，而对照自根苗发病率分别为93%和97%，取得圆满成功，有效控制住了番茄青枯病的发生。由于番茄嫁接技术简单易学，投入低，周期短，见效快，目前全县范围内的主要蔬菜种植大户已推广使用该技术。
2 番茄嫁接技术
2.1 概念
番茄嫁接就是将番茄幼苗的地上部（接穗）移接在具有优良根部性状的其他植物幼苗带有根系的茎（砧木）上，形成一个新的组合苗，并将其培育成健壮的秧苗。
2.2 嫁接原理
番茄嫩茎受伤后，由于创伤刺激，伤口周围能迅速形成愈伤组织，促进伤口愈合。嫁接就是利用番茄受伤后具有再生能力的特点。近缘番茄的接穗和砧木相结合时，彼此供应的营养比较适宜对方的需要，两者亲和性比较强，经嫁接后微管系统容易愈合，使番茄能够继续正常地生长。
2.3 嫁接作用
2.3.1 克服连作障碍，减轻土传病害发生
由于人们对番茄习惯栽培和栽培高效益的追求，番茄连作问题日益突出，土壤中病虫害种类和数量逐年增多。而砧木品种具有较强的抗土传病虫害的能力，番茄嫁接苗利用砧木品种的根部抗病能力，可以避免青枯病等土传病害从根部对植株直接侵染，减少发病机会，从而减少农药施用量，保护生态环境，实现无公害甚至绿色、有机生产。根据笔者在酉阳农业园区进行的番茄嫁接抗青枯病试验，以托鲁巴姆为砧木，以芬奇为接穗，嫁接苗发病率明显降低，为0～23%，发病期推迟31 d，而对照（自根苗）发病率高达87%～100%。 2.3.2 提高肥水利用率，增产效果明显
由于番茄砧木都选用根系发达、吸收肥水能力强的野生品种，因此，嫁接苗的根系入土深，吸肥吸水能力强，从而提高了肥水利用率，增加叶片叶绿素含量，提高光合效率，使番茄果实生长良好，单果质量增加，初果期提早，盛果期延长，终果期推后，增产效果明显。一般认为，番茄嫁接后，产量可增加20%～50%。
2.3.3 增强番茄抗逆性，改善果实品质
番茄嫁接后植株多表现为生长势强，植株增高，茎秆粗壮，对低温、高温、干旱、潮湿、强光、弱光、盐碱或酸性土壤的适应能力都高于自根苗，从而大大增强番茄抗逆性。国内外相关研究表明，番茄嫁接后果实内蔗糖、葡萄糖、多种有机酸含量无明显变化，但商品果比例增加，畸形果数量减少，果实着色好。
2.4 番茄嫁接技术
2.4.1 砧木和接穗选择
选择高抗青枯病的‘兴津101’‘LS-89作砧木’，选择高产优质的品种作接穗。
2.4.2 育苗
2.4.2.1确定播期及播种量
‘兴津101’比接穗提早播种5～7 d，LS-89比接穗提早播种3～5 d。在酉阳海拔600 m以下的槽谷和平坝区，春提早栽培一般11月中旬开始播种，秋延后栽培7月上旬播种；在海拔600～800 m的低山区，一般只进行春季应季栽培，2月上旬开始播种；在海拔800 m以上的中山区，一般只进行夏季应季栽培，3月上旬开始播种。根据栽培面积、栽培密度、种子千粒重、发芽率等确定播种量。
2.4.2.2营养土及苗床准备
挖取5年以上未种过茄科蔬菜的土壤，除去石块、草根和杂草，筛细，然后按体积5∶5的比例将土壤与充分腐熟的厩肥混匀，用70%甲基托布津800倍液和90%敌百虫1000倍液交替对土壤进行喷施消毒，用量为2 L/m3，覆膜7 d。用营养土做成宽100 cm、厚10 cm的苗床，长度依播种量而定，浇透底水，覆膜待用。
2.4.2.3种子处理
包括晒种、浸种、消毒、催芽。浸种前选择晴天将种子晾晒1 d，以利吸水。用55℃温水汤种10 min并不断搅拌，而后加水在常温下继续浸种8 h，用1%高锰酸钾溶液或1%硫酸铜溶液消毒10 min，用清水冲洗干净，将种子置于28～30℃环境下催芽，保持水分和氧气充足，2～3 d左右出芽即可播种。
2.4.2.4播种育苗及苗期管理
当60%种子粉嘴时即可播种。播种时覆盖营养土0.5 cm，防止戴帽苗。种子出土后，控制好温度、湿度及光照，防止高脚苗。砧木3片真叶时假植于10 cm×10 cm规格的营养钵中。营养钵装土松紧要适中，以装八分满为宜。接穗适当稀播，不需假植，以株行距1.5 cm×1.5 cm为宜。
2.4.3 嫁接方法
当砧木长到5～6片真叶时即可进行嫁接。砧木嫁接前1～2 d浇足水，接穗嫁接前3～4 d控制水分。主要采用劈接法和斜切套管接法。
劈接法：首先用刀片切去砧木苗第二片真叶以上的部分，然后用消过毒的刀片于茎中央劈开，切口深度约1 cm，再取接穗苗，保留2～3片真叶，用刀片削成楔形，楔形斜面长1 cm，随即将接穗小心插入砧木切口中，用嫁接夹固定。
斜切套管接法：选取砧木和接穗粗细大概一致的番茄苗，先用消过毒的刀片在接穗第一片真叶下方3～5 cm处向下斜切，去掉下部，切线与轴心线成30°角，切面尽量平滑，迅速套上1.5～2 cm套管，深达套管1/2处，然后用刀片从砧木离根部5～7 cm处向上斜切，去掉上部，切线与轴心线成30°角，接着迅速与接穗套管紧密对齐对接，并确保切面卫生，防止感病。
2.4.4 嫁接苗管理
嫁接后要及时将嫁接苗放入已覆膜的小拱棚中并覆盖2层遮阳网，密闭7 d，防止水分蒸发及阳光照射使嫁接苗因温度过高失水而死亡。保持空气湿度95%以上，若小拱棚内的湿度过低，应向小拱棚内的地面上喷淋清水，注意不要把水喷到嫁接苗上，防止嫁接伤口感染发病。前3 d全部遮光，以后揭掉1层遮阳网半遮光，7 d后全部揭除遮阳网。温度白天24～28℃，夜间16～20℃，不能低于15℃。小拱棚内的温度超过30℃时，可向小拱棚棚面上喷淋清水，以降低棚内温度。随时检查嫁接苗生长情况，及时抹除砧木上萌发的侧芽，发现茎腐病时用60%的多菌灵溶液喷雾防治。经过12～15 d的培育，嫁接苗叶色变深，嫁接伤口愈合，且未发生蔫萎，则说明嫁接苗成活，炼苗3～5 d即可定植。
（责任编辑：丁志祥）
关键词 番茄青枯病；防治技术；嫁接；重庆市酉阳县
中图分类号：S436.412.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.22.025
知网出版网址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20160904.0030.012.html 网络出版时间：2016/9/4 0：30：00
在重庆市酉阳县，由于栽培番茄经济效益高，连作模式栽培普遍存在，连作问题日益突出，土壤中病原菌种类和数量逐年增多，番茄青枯病发病严重，常造成大面积减产甚至绝收。试用水旱轮作、选用抗病品种、加强栽培管理、药剂防治、生物防治等方法，均不能有效防治番茄青枯病。解决此问题的根本途径是采用番茄嫁接技术。嫁接可以克服连作障碍，防治青枯病等土传病害的发生，减少农药施用量，实现无公害甚至绿色、有机生产；提高肥水利用率，增加产量；增强番茄抗逆性，改善果实品质。
1 酉阳县番茄青枯病防治现状
1.1 番茄青枯病症状
番茄青枯病苗期一般不表现症状，初花期开始发病萎蔫，初是顶叶，其次是下部叶片，中部叶片最后凋萎，但叶片仍保持绿色。病株白天萎蔫，傍晚恢复，如此反复。若气温高，土壤干旱，3 d左右病株迅即死亡，若土壤含水量高或连日阴雨，7 d左右枯死。有时病茎部生长粗糙，生出少量不定根。病茎维管束变黑腐烂，根部正常。横切病茎，用力挤压，有乳白色菌脓溢出，别于枯萎病。
1.2 酉阳番茄青枯病发生规律
番茄青枯病属细菌性病害，主要通过雨水、灌溉水、农事操作传播。病菌从番茄的根部或茎基部伤口侵入，在植株维管束内繁殖，致维管束腐烂变褐，茎叶因得不到养分和水分而萎蔫。高温、高湿、连作是发病的主要原因。当土温达20℃左右，病菌开始活动，田间出现少量病株，土温达25℃时，病菌活动旺盛，田间出现发病高峰。在酉阳海拔600 m以下的槽谷和平坝区，一般5月中旬开始发病，6月上中旬达发病高峰；在海拔600～800 m的低山区，一般6月上旬开始发病，6月下旬达发病高峰；在海拔800 m以上的中山区，一般7月上旬开始发病，8月初达发病高峰。
1.3 主要防治方法
1.3.1 水旱轮作
水旱轮作，可以降低田间病原菌数量，但效果不佳。酉阳渤海良种场1982年开始种番茄，由于青枯病危害，80%以上的田块绝收。后改为种植水稻。1997年用钢架大棚再次栽培番茄，发病率高达64.9%。
1.3.2 选用抗病品种
目前国内外筛选出的对番茄青枯病抗性较好的品种，随着环境条件的改变，很容易变为感病品种，并且果形较小，果色不符合消费者喜好，或者风味较差，难以让消费者满意。
1.3.3 加强栽培管理
通过培育壮苗，高畦栽培，深沟排水，增施硼钾肥等栽培管理措施，增強植株抗病力，降低空气、土壤湿度，可一定程度减轻番茄青枯病的危害，但作用不大。
1.3.4 药剂防治
当田间发现病株，立即拔除并烧毁，向病穴内撒生石灰粉。发病初期，用72%的农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、77%可杀得可湿性粉剂4000倍液、50%敌枯双可湿性粉剂800～1000倍液灌根，每株浇灌药液0.3～0.5 kg，7～10 d浇1次，连续3次，可局部控制青枯病蔓延，但仍然无法有效防治番茄青枯病。
1.3.5 生物防治
资料显示，荧光假单孢杆菌环境适应性强，可以产生大量铁截体、抗生素和活性物质，对番茄青枯病有明显拮抗作用，在发病初期防治效果好。笔者2013年在酉阳农业园区用“同灭”牌荧光假单胞杆菌（生物杀菌剂AN-TI-8098）进行抗青枯病试验，发病率高达89%，与对照发病率92%相差无几，说明生物防治极不稳定，收效甚微。
1.3.6 嫁接防治
酉阳番茄嫁接技术始于2001年县科委示范园的嫁接试验。当时正值早春低温，成活率不足10%，以失败而告终。经过几年发展，2009年酉阳农业园区开始在蔬菜业主中小范围推广番茄嫁接技术，以兴津101、LS-89为砧木，以浙粉202为接穗，11月中旬播种，次年6月下旬进行抗病鉴定，发病率均为0%，而对照自根苗发病率分别为93%和97%，取得圆满成功，有效控制住了番茄青枯病的发生。由于番茄嫁接技术简单易学，投入低，周期短，见效快，目前全县范围内的主要蔬菜种植大户已推广使用该技术。
2 番茄嫁接技术
2.1 概念
番茄嫁接就是将番茄幼苗的地上部（接穗）移接在具有优良根部性状的其他植物幼苗带有根系的茎（砧木）上，形成一个新的组合苗，并将其培育成健壮的秧苗。
2.2 嫁接原理
番茄嫩茎受伤后，由于创伤刺激，伤口周围能迅速形成愈伤组织，促进伤口愈合。嫁接就是利用番茄受伤后具有再生能力的特点。近缘番茄的接穗和砧木相结合时，彼此供应的营养比较适宜对方的需要，两者亲和性比较强，经嫁接后微管系统容易愈合，使番茄能够继续正常地生长。
2.3 嫁接作用
2.3.1 克服连作障碍，减轻土传病害发生
由于人们对番茄习惯栽培和栽培高效益的追求，番茄连作问题日益突出，土壤中病虫害种类和数量逐年增多。而砧木品种具有较强的抗土传病虫害的能力，番茄嫁接苗利用砧木品种的根部抗病能力，可以避免青枯病等土传病害从根部对植株直接侵染，减少发病机会，从而减少农药施用量，保护生态环境，实现无公害甚至绿色、有机生产。根据笔者在酉阳农业园区进行的番茄嫁接抗青枯病试验，以托鲁巴姆为砧木，以芬奇为接穗，嫁接苗发病率明显降低，为0～23%，发病期推迟31 d，而对照（自根苗）发病率高达87%～100%。 2.3.2 提高肥水利用率，增产效果明显
由于番茄砧木都选用根系发达、吸收肥水能力强的野生品种，因此，嫁接苗的根系入土深，吸肥吸水能力强，从而提高了肥水利用率，增加叶片叶绿素含量，提高光合效率，使番茄果实生长良好，单果质量增加，初果期提早，盛果期延长，终果期推后，增产效果明显。一般认为，番茄嫁接后，产量可增加20%～50%。
2.3.3 增强番茄抗逆性，改善果实品质
番茄嫁接后植株多表现为生长势强，植株增高，茎秆粗壮，对低温、高温、干旱、潮湿、强光、弱光、盐碱或酸性土壤的适应能力都高于自根苗，从而大大增强番茄抗逆性。国内外相关研究表明，番茄嫁接后果实内蔗糖、葡萄糖、多种有机酸含量无明显变化，但商品果比例增加，畸形果数量减少，果实着色好。
2.4 番茄嫁接技术
2.4.1 砧木和接穗选择
选择高抗青枯病的‘兴津101’‘LS-89作砧木’，选择高产优质的品种作接穗。
2.4.2 育苗
2.4.2.1确定播期及播种量
‘兴津101’比接穗提早播种5～7 d，LS-89比接穗提早播种3～5 d。在酉阳海拔600 m以下的槽谷和平坝区，春提早栽培一般11月中旬开始播种，秋延后栽培7月上旬播种；在海拔600～800 m的低山区，一般只进行春季应季栽培，2月上旬开始播种；在海拔800 m以上的中山区，一般只进行夏季应季栽培，3月上旬开始播种。根据栽培面积、栽培密度、种子千粒重、发芽率等确定播种量。
2.4.2.2营养土及苗床准备
挖取5年以上未种过茄科蔬菜的土壤，除去石块、草根和杂草，筛细，然后按体积5∶5的比例将土壤与充分腐熟的厩肥混匀，用70%甲基托布津800倍液和90%敌百虫1000倍液交替对土壤进行喷施消毒，用量为2 L/m3，覆膜7 d。用营养土做成宽100 cm、厚10 cm的苗床，长度依播种量而定，浇透底水，覆膜待用。
2.4.2.3种子处理
包括晒种、浸种、消毒、催芽。浸种前选择晴天将种子晾晒1 d，以利吸水。用55℃温水汤种10 min并不断搅拌，而后加水在常温下继续浸种8 h，用1%高锰酸钾溶液或1%硫酸铜溶液消毒10 min，用清水冲洗干净，将种子置于28～30℃环境下催芽，保持水分和氧气充足，2～3 d左右出芽即可播种。
2.4.2.4播种育苗及苗期管理
当60%种子粉嘴时即可播种。播种时覆盖营养土0.5 cm，防止戴帽苗。种子出土后，控制好温度、湿度及光照，防止高脚苗。砧木3片真叶时假植于10 cm×10 cm规格的营养钵中。营养钵装土松紧要适中，以装八分满为宜。接穗适当稀播，不需假植，以株行距1.5 cm×1.5 cm为宜。
2.4.3 嫁接方法
当砧木长到5～6片真叶时即可进行嫁接。砧木嫁接前1～2 d浇足水，接穗嫁接前3～4 d控制水分。主要采用劈接法和斜切套管接法。
劈接法：首先用刀片切去砧木苗第二片真叶以上的部分，然后用消过毒的刀片于茎中央劈开，切口深度约1 cm，再取接穗苗，保留2～3片真叶，用刀片削成楔形，楔形斜面长1 cm，随即将接穗小心插入砧木切口中，用嫁接夹固定。
斜切套管接法：选取砧木和接穗粗细大概一致的番茄苗，先用消过毒的刀片在接穗第一片真叶下方3～5 cm处向下斜切，去掉下部，切线与轴心线成30°角，切面尽量平滑，迅速套上1.5～2 cm套管，深达套管1/2处，然后用刀片从砧木离根部5～7 cm处向上斜切，去掉上部，切线与轴心线成30°角，接着迅速与接穗套管紧密对齐对接，并确保切面卫生，防止感病。
2.4.4 嫁接苗管理
嫁接后要及时将嫁接苗放入已覆膜的小拱棚中并覆盖2层遮阳网，密闭7 d，防止水分蒸发及阳光照射使嫁接苗因温度过高失水而死亡。保持空气湿度95%以上，若小拱棚内的湿度过低，应向小拱棚内的地面上喷淋清水，注意不要把水喷到嫁接苗上，防止嫁接伤口感染发病。前3 d全部遮光，以后揭掉1层遮阳网半遮光，7 d后全部揭除遮阳网。温度白天24～28℃，夜间16～20℃，不能低于15℃。小拱棚内的温度超过30℃时，可向小拱棚棚面上喷淋清水，以降低棚内温度。随时检查嫁接苗生长情况，及时抹除砧木上萌发的侧芽，发现茎腐病时用60%的多菌灵溶液喷雾防治。经过12～15 d的培育，嫁接苗叶色变深，嫁接伤口愈合，且未发生蔫萎，则说明嫁接苗成活，炼苗3～5 d即可定植。
（责任编辑：丁志祥）