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甜晒鱼是山东沿海地区,特别是青岛渔民对不咸的咸鱼的一种统称.很多外地游客甚至年轻的青岛人,对“甜晒”有点不理解,“甜晒”并不是放糖不放盐,而是经自然风干不放其他调味的干鱼产品.这样风干的鱼表面干、鱼肉嫩,口感劲道、味道咸鲜,别有一番风味.
冬日艳阳北风劲正是崂山晒鱼时
【摘 要】
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甜晒鱼是山东沿海地区,特别是青岛渔民对不咸的咸鱼的一种统称.很多外地游客甚至年轻的青岛人,对“甜晒”有点不理解,“甜晒”并不是放糖不放盐,而是经自然风干不放其他调味的干鱼产品.这样风干的鱼表面干、鱼肉嫩,口感劲道、味道咸鲜,别有一番风味.
【出 处】
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走向世界
【发表日期】
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2022年2期
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青岛地铁1号线的开通,让泊里大集离我们又近了一大步.rn泊里大集位于青岛西海岸新区泊里镇,从主城区乘坐地铁1号线转地铁13号线,泊里站下车即可到达.作为在全国都享有名号的大集,泊里大集曾多次被央视及各大媒体报道,还入选了青岛市非遗.rn泊里大集历史悠久,距今已有300多年的历史,占地约11公顷,有3000余个摊位,是目前青岛西海岸新区尚存最古老、规模最大的集市之一.大集每逢农历四、九开集,进了腊月之后,镇上的居民逢集便会举办盛大的开集仪式,农历年前的这段时间,就是它最热闹、最有烟火气的时候.
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