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虽然大豆嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类．但经过加工，制成豆腐、豆腐干等豆制品后．由于挤去了“黄浆水”．其中溶解了很大一部分嘌呤．因而豆腐．豆腐干等豆制品嘌呤含量已经大幅度下降．
痛风病人可适量吃些豆制品
【摘 要】
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虽然大豆嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类．但经过加工，制成豆腐、豆腐干等豆制品后．由于挤去了“黄浆水”．其中溶解了很大一部分嘌呤．因而豆腐．豆腐干等豆制品嘌呤含量已经大幅度下降．
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2012年1期
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