食用菌栽培中重金属污染与控制技术研究进展

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综述了土壤、空气、水和培养料中的Hg,Pb,Ag,Cd,Zn等重金属元素在食用菌栽培中的富集情况,以及食用菌自身对重金属元素富集的性能,并提出了食用菌对重金属富集的消除措施.
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