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比较研究了抗坏血酸(AA)对亚甲基蓝(MeB)和天青A(AzA)的褪色反应,提出了在pH3.1和3.4的KH2PO4-NaOH缓冲溶液中,用MeB和AzA退色分光光度分别测定AA的新方法,测定线性范围分别是0.12-5.60mg/L和0.30-5.60mg/L,表观摩尔吸光系数为1.26×10^4和4.85×10^3L/mol·cm.MeB的退色反应比天青A更灵敏,颜色更稳定。两种方法用些蔬菜和水果中AA的测定,均可获得满意的结果。