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利用饲用益生菌发酵生产生物饲料的例子很多，但绝大多数是厚层固态发酵技术，不仅设备投资大，操作工艺复杂，而且极易受环境温度影响，产品质量的稳定性差。可移动式固态发酵技术具有设备少、操作简单，产品质量稳定等优点。在食品行业中，泡菜和豆腐乳就是比较典型的可移动式固态厌氧发酵，它们是古老的发酵产品，同时也显示了长盛不衰的生命力。