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以柚苷酶产生菌黑曲霉FY01—4为试验菌株，采用紫外线和60Co-γ射线进行复合诱变，经摇瓶复筛选育出一株柚苷酶高产菌株C15，酶活达1285．6U／mL，是出发菌株的3．59倍。连续传代10代，酶活仍保持在1200～1300U／mL之间，菌株产酶稳定性良好，可作为生产柚苷酶的优良菌株。
复合诱变选育柚苷酶高产菌株的研究
【摘 要】
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以柚苷酶产生菌黑曲霉FY01—4为试验菌株，采用紫外线和60Co-γ射线进行复合诱变，经摇瓶复筛选育出一株柚苷酶高产菌株C15，酶活达1285．6U／mL，是出发菌株的3．59倍。连续传代10代，酶活仍
【机 构】
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湖南省农产品加工研究所,湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
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湖南农业科学
【发表日期】
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2010年2期
【基金项目】
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国家“863”计划项目(2007AA10Z307)
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