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本实验以脱脂玉米胚为原料,通过酸浸、中和、酸化、离子交换、浓缩等过程提取了植酸。从玉米胚中提取菲汀的平均收率为75%,菲汀转化为植酸的平均率为77.02%。
从脱脂玉米胚中提取植酸的研究
【摘 要】
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本实验以脱脂玉米胚为原料,通过酸浸、中和、酸化、离子交换、浓缩等过程提取了植酸。从玉米胚中提取菲汀的平均收率为75%,菲汀转化为植酸的平均率为77.02%。
【机 构】
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吉林化工学院化学工程系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2003年12期
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