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以香梨汁和罗布麻茶汁为主要原料，研制复合功能性茶饮料，通过正交试验和感官评价，确定了香梨罗布麻茶复合饮料的最佳配方为：香梨果汁与罗布麻茶汁质量比为7：3,砂糖4％，柠檬酸0．05％。
香梨罗布麻茶复合饮料的研制
【摘 要】
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以香梨汁和罗布麻茶汁为主要原料，研制复合功能性茶饮料，通过正交试验和感官评价，确定了香梨罗布麻茶复合饮料的最佳配方为：香梨果汁与罗布麻茶汁质量比为7：3,砂糖4％，柠檬酸0．05％。
【机 构】
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石河子大学食品学院
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2013年1期
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