【摘 要】
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随着人们生活水平的提高,人们对饮用食品的要求水准也越来越高,对其质量及微量元素含量不断提出新的标准.中国加入世贸组织后,发达国家对中国的苹果浓汁需求量日益巨增.中国
【机 构】
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西安地质矿产研究所,陕西海升果汁厂
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随着人们生活水平的提高,人们对饮用食品的要求水准也越来越高,对其质量及微量元素含量不断提出新的标准.中国加入世贸组织后,发达国家对中国的苹果浓汁需求量日益巨增.中国对苹果浓汁产品标准尚未公布.欧盟果蔬汁饮料工业协会(AIJN)对其有规定[1],共有65项指标,其中有钾、钠、钙、镁、磷五个项目.以人为本,为了满足人们对苹果浓汁质量的要求,指导生产过程(工艺)的质量,并对其进行控制及监控,对苹果浓汁中钾、钠、钙、镁、磷的分析方法进行了研究,苹果样品(糖度为70%Brix)[2]经硝酸和高氯酸硝化,原子吸收光谱
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