【摘 要】
：
铁营养的缺乏是目前全球最严重的营养问题之一,铁强化酱油是改善铁营养状况的有效途径,传统的铁营养强化剂主要为各种铁盐,如硫酸亚铁、乳酸亚铁等,此类铁强化剂的吸收率低.N
【机 构】
：
佛山市疾病预防控制中心,华南理工大学食品与生物工程学院
论文部分内容阅读
铁营养的缺乏是目前全球最严重的营养问题之一,铁强化酱油是改善铁营养状况的有效途径,传统的铁营养强化剂主要为各种铁盐,如硫酸亚铁、乳酸亚铁等,此类铁强化剂的吸收率低.NaFeEDTA是一种性质稳定的络合型铁强化剂,生物利用率高,不易受食物中铁吸收抑制因子的影响,被认为是目前最具前景的铁营养补充剂.因此,准确测定酱油中NaFeEDTA含量对铁强化酱油质量控制和市场监测有着极为重要的意义.广东地区使用的酿造酱油颜色较深,特别是浓稠的老抽,用紫外吸收分光光度法测定NaFeEDTA含量时会受较严重的底色干扰,影响测
其他文献
【正】 部分专家学者在国家经贸委企业研究中心召开的“放开搞活中小企业”座谈会上的讨论中提出,放开搞活中小企业,当前仍必须突出一个“放”字。现在的主要问题是放不开,不
对南京理工大学的体育课程教学改革进行研究,得出：体育课程体系应适当地调整;体育成绩评价体系应适当地调整;多样性的群体竞赛带动课外体育活动的开展;体育科研推动学校体育的
【正】 我与方毅同志相识50多年,深知他人格高尚,作风优良,知识渊博。在我的心目中,他既是大才大德的好领导,又是可亲可敬的良师益友。他的言传身教,诲我良多。谨追述历久难
铁超氧化物歧化酶(Fe—SOD)主要存在于原核生物中，但某些生物在某些氧应激和诱导条件下也可表达，Fe—SOD的某些特性不同于其它类型SOD，不同来源的Fe—SOD的特性也不尽相同，此文综
目的：建立大米中镉的石墨炉原子吸收快速分析方法。方法：在升温程序中删去灰化步骤，减少干燥时间。结果：与常规升温程序相比，本程序只需27s，而常规升温程序需94s，可大大节约分析时间
【正】 在人们印象中,四川地处内地,交通不便,信息不灵,经济落后。难怪不少人一谈到四川,就有“保守”、“盆地意识”、“小农经济”、“封闭”等印象……即便有天府之国美誉
介绍了耐力的两种类型——有氧耐力和无氧耐力的基本训练方法,以及青少年阶段和青年阶段的训练方法和有关注意的问题。赛艇是以有氧耐力为主导的体能类水上项目。随着经济运
目的：建立毛细管气相色谱法同时测定工作场所空气中多种有机溶剂的方法。方法：用活性碳吸附管采集空气中有机溶剂,CS2解吸,经FFAP毛细管色谱柱分离,以氢火焰离子化检测器检测。