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在相同的时间内,比较不同的冷冻保护剂配制和不同冷冻条件对嗜酸乳杆菌的保存效果。应用冷冻和低温冷冻2种冻存方法,于预定时间,分别对预设的7个不同冷冻保护剂进行复苏以及相关检测。冷冻保护剂分组为：DMSO-脱脂乳（1：9）、DMSO-液体MRS（1：9）、甘油-脱脂乳（1：1）、甘油-脱脂乳（8：2）、甘油-生理盐水（1：1）、甘油-液体MRS（1：1）、甘油-液体MRS（8：2）。试验结果显示：-80℃的试验组的嗜酸乳杆菌存活量大于除温度外同等条件下-20℃组的存活量。采用DMSO为冷冻保护剂、脱脂乳或液体