论文部分内容阅读
研究浙江果桑“大十”品种白藜芦醇、原花青素和类胡萝卜素的成分及含量。用高效液相色谱法一铁盐催化比色法对三种非营养成分作了分析。实验结果为紫桑椹果中自藜芦醇含量在4．19—6．09μg／g、原花青素含量46．0～49．8mg／g；类胡萝卜素含量0．703—1．197μg/g；而桑叶不含白藜芦醇，原花青素测得值仅为0．522～0．536mg／g。桑椹含有丰富的天然活性物质，为合理利用桑椹资源及进一步开发研究提供了科学依据。