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浅析中式筵席改革的现状与对策
浅析中式筵席改革的现状与对策
来源 :桂林旅游高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sxhh122
【摘 要】
:
主要从营养卫生学的角度分析了目前传统中式筵席存在的弊端 ,指出了中式筵席改革为何艰难的原因。针对这些情况 ,探讨了中式筵席的改革并提出一些对策。
【作 者】
:
周卓鹏
【机 构】
:
桂林旅游高等专科学校旅游管理系!广西桂林541004;
【出 处】
:
桂林旅游高等专科学校学报
【发表日期】
:
2000年02期
【关键词】
:
中式筵席
改革
现状
对策
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主要从营养卫生学的角度分析了目前传统中式筵席存在的弊端 ,指出了中式筵席改革为何艰难的原因。针对这些情况 ,探讨了中式筵席的改革并提出一些对策。
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