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研究确定夏枯草有效抗菌成分的最佳提取工艺条件为料水比1 10,浸提温度90℃,浸提时间60min,提取物最大吸收波长为280nm。抑菌效果试验表明,夏枯草提取液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、青霉和黑曲霉都有一定抑菌作用,最低抑菌浓度分别为1.2%,1.6%,0.6%,0.8%和0.8%(mL/100mL)。