【摘 要】
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<正>减肥大米是在普通大米中,添加脂肪酸化合 物,通过加温加热,使脂肪酸化合物渗透于米粒的 内部,同米粒中所含的淀粉相结合,从而形成一个复合体。这种复合体,在人体消化系统
【机 构】
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山东青岛四方区小水清沟326号766100
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<正>减肥大米是在普通大米中,添加脂肪酸化合 物,通过加温加热,使脂肪酸化合物渗透于米粒的 内部,同米粒中所含的淀粉相结合,从而形成一个复合体。这种复合体,在人体消化系统内不是被迅 速消化吸收,而是徐徐释放,由胃肠缓缓消化吸收,因而具有抑制肥胖,从而达到减肥目的。 加工方法如下:1.浸泡:生米水洗后,浸泡1小时左右,使水渗透于米粒中。2.添加:在水洗、浸泡过的生米中加入极少量
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