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摘要：中草药添加剂是一种新型绿色的饲料添加剂；具有高效、低毒、促生长等优点，它具有增强鱼体免疫力、抗病防病、促进鱼体生长、抗应激、改善鱼类品质等作用。不仅可以提高水产动物生产性能，还能保证水产品卫生安全，对我国水产品进入国际市场具有重要意义。本文简要的探讨鱼用中草药饲料添加剂的作用、研究成果与应用的前景。
关键词：中草药；添加剂；水产养殖
随着人们安全和环保意识的提高，特别是加入WTO后，公众对水产品的质量越来越关注，实行无公害生产已成为水产养殖发展的方向，而无公害生产是一个系统工程，在此系统工程中投喂系列无公害饲料意义重大，而要研制无公害饲料，绿色饲料添加剂必不可少。中草药制剂就是一种具有广阔前景的绿色饲料添加剂，它具有天然、高效、毒副作用小、抗药性不显著、资源丰富以及性能多样等优点，在提高水产动物生产性能和饲料利用率的同时又能充分保证人体的健康，兼有药用性和营养性双重作用，是化学合成饲料添加剂所不可比拟的。因此，以中草药替代抗生素的添加剂将越来越受到人们的关注，它的应用也会更加广泛。许多研究证实，中草药具有免疫调节作用。中草药中含有生物碱、多糖、皂甙、蒽类、挥发油和有机酸等，它们与动物的免疫功能密切相关。天然中草药取自天然动植物产品，保持了其成分、结构的自然状态和生物活性，作为饲料添加剂，不仅有补充营养、促进生长、增强体质、提高抗病力的作用，与化学添加药剂相比，还具有低毒、低残留、耐药性不显著等特点。据报道，在饲料中添加中草药可明显促进鱼类的生长。中草药饲料添加剂在水产养殖中的应用能提高动物的生产性能，降低饵料系数，增强动物的体质，改善水产品的品质。
1中草药饲料添加剂的特点
1.1药源丰富、品种多、成本低、分布广泛
我国药用动、植物资源十分丰富，是世界上药材应用最广泛、药源最丰富的国家之一。
1.2天然性
中草药本身就是天然有机物，它取之于动植物、矿物及其产品，并保持了各种成分结构的自然状态和生物活性。
1.3多功能性
中草药饲料添加剂多为复杂有机物，其主要成分有数十种，甚至上百种。
1.4无残留、无抗药性、毒副作用小，较少引起抗药性
中草药添加剂中的多种成分被畜禽、水产动物食用后，有效成分易被吸收利用，可起到化学药物或抗生素添加剂的作用。因此，一般认为鱼类排泄物及其产品中无残留，不会造成环境污染和危害人类身体健康。与抗生素相比具有使用简便、取材容易、价格低廉等诸多优点，是一种理想的、无污染的绿色环保防治方法。
2中草药的分类
2.1植物类中草药
常见的植物类中草药主要包括大蒜、松针、甘草、艾叶、茯苓、槐叶、蜂花粉等。
2.2矿物类中草药
常用种有麦饭石、滑石、沸石等。
3常见实用的中草药饲料添加剂
中草药饲料添加剂种类繁多，按主要功效做一些介绍：
3.1用作抗菌促长添加剂
艾叶、野菊花、贯仲、蒲公英，常用的还有穿心莲、鱼腥草、白头翁、黄柏、马齿苋等。
3.2用作补益促长添加剂
黄芪：性甘微温，能补气生阳，利水生肌，可促进机体免疫机能；党参：含皂苷和糖等成分，能强壮健胃，增进造血机能和血液循环代谢机能，此外还有熟地、甘草、枸杞子、首乌、刺五加、当归等。
3.3用作理气健脾促长添加剂
苍术：味苦性辛温，有燥温健脾、利尿明目、镇静等作用；橙皮和桔皮：含挥发性油、橙皮苷、桔皮素、肌醇、VB1等多种成分，有理气健脾、燥温化痰之功效；麦芽：含淀粉酶、转化糖酶，VB1、麦芽糖、葡萄糖、卵磷脂等成分，性味甘温，能作消食健胃添加剂；山楂：含柠檬酸、山楂酸、VC、VB、鞣质、果糖、黄酮类和甙类等多种成分，性味甘酸微温，是较好的消食、健胃和补血助长的饲料添加剂。
3.4饲用驱虫中药
槟榔、贯众、使君子、百部、南瓜子、硫磺、乌梅、川楝皮等中草药具有驱虫作用，对绦虫、蛔虫、姜片虫、蛲虫等寄生虫有驱除作用。理气消食、助脾健胃类，如陈皮、神曲、麦芽等；清热解毒、杀菌抗菌类，如金银花、柴胡、苦参等； 活血解瘀、旺盛血循、促进新陈代谢类，如当归、红花、益母草、川穹、五加皮等； 补气壮阳、养血滋阴类，如黄芪、党参、菟丝子、白首乌、女贞子、肉苁蓉等；安神定惊、开窍行气类，如远志、石菖蒲、柏仁、酸枣仁、合欢皮等；驱虫除积类，如槟榔、使君、钩吻、百部等。
4营养作用
中草药添加剂中含有蛋白质、糖、多种氨基酸、维生素、微量元素等营养物质。这些营养成分和生物活性物质可
促进动物的生长发育，水产品的产量和质量。中草药作为饲料添加剂的理论根据可从两个方面说明。
4.1中草药具有安神镇静、健胃助消化、理气活血、养精补益、驱虫保健、防病治病等药理作用。
将中草药配制成营养促生长剂、保健剂、催乳剂、驱虫剂，并结合现代科学，开展“中西结合”，把中草药和矿物质微量元素、氨基酸、维生素、抗生素、防霉剂、抗氧化剂、助长剂、蛋白质饲料等结合，研究生产各种中草药复方添加剂，应用于饲料工业中，有助于提高配合饲料的质量和饲养效果，有利于开发利用饲料资源，降低成本，改变肉蛋奶的产品质量，减少环境污染。
4.2中药本身含有一定数量的营养物质，如粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、各种维生素、氨基酸、矿物质、微量元素等。
5用中草药防治鱼病
中草药添加剂可以防治多种疾病，如水霉病、出血病、打印病（腐皮病）、烂鳃病（乌头瘟）、肠炎病、竖鳞病、车轮虫病、赤皮病、鳃隐鞭虫病、小瓜虫病等。如防治细菌性鱼病，陆彤霞报道大蒜、黄连、黄芩、大黄、五倍子、大青叶、板蓝根等单独或复方配伍使用，防治鱼虾类育苗阶段的疾病效果很好。郭建坤等用大黄、黄芩、黄柏、郁金、黄连、板蓝根、连翘、甘草共研成粉末后配成药饵，治疗网箱养殖的虹鳟鱼链球菌病，疗效很好。周正度报道中药方剂“鱼康灵”可防治草鱼出血病，菊花、金银花、黄柏、青木香、樟脑、苦参、食盐合剂煎汁后全池泼洒，可防治鱼类出血、烂鳃、肠炎并发症。吴新杰用中成药香连丸治疗草鱼种“四病”效果很好。李国平等取法于我国中医治菌痢名方，各配伍了内服与外用4 个方剂治疗欧洲鳗肠炎病，疗效确切、标本兼治，取得了优于单用抗生素的效果。下面介绍一些中草药在防治鱼病中的作用：
大蒜： 捣成蒜泥拌入饲料投喂，可防治细菌性鱼病；大黄：煎汁或热开水浸泡一夜，过滤弃渣，将汁液拌入饲料投喂，连喂天，可防治草鱼出血病；韭菜：每亩水深的鱼池用韭菜，切碎后加入食盐，拌入饲料投喂，连喂几天，可防治鱼类肠炎病；车前草：每亩水面用鲜车前草，生石膏，生黄石，对水混合磨浆，搅匀全池均匀泼洒，可防治鱼类气泡病；水花生：打成浆后加入食盐，搅匀，再拌入次等面粉，制成丸状药饵，每天次，连喂几天，可防治草鱼出血病；鲜松针：每亩鱼池用鲜松针（松树叶）扎成约个小捆，悬挂在食台周围水面下，或将鲜松针捣碎，加水浸泡一昼夜，连汁带渣全池均匀泼洒，可防治鱼类锚头鳋病；苦楝树叶：每亩水面用鲜苦楝树叶，加水于大锅中煎煮，待汁液冷却后全池泼洒，对防治车轮虫病、鳃鞭虫病及细菌性白头白嘴病效果好；大蒜、水花生合剂：用大蒜，水花生，加食盐，与经过浸泡的适量豆饼混合磨浆，每天投喂次，连续投喂几天，可防治草鱼出血病；松针、大蒜合剂：按每鱼体用鲜松针，加食盐，混合磨碎后拌入饲料投喂，每天上、下午各喂次，连喂天，可防治鱼类的中华鳋病和锚头鳋病；桑叶、菖蒲、苦楝根皮合剂：每亩用鲜桑叶，菖蒲，苦楝根皮，饼粕，捣烂后拌和均匀全池均匀投撒，可防治鱼类锚头鳋病。
水产动物的饲料中添加中草药，能提高动物的生产性能，降低饵料系数，增强动物的体质，改善水产品的品质。在对虾的饵料中添加1%的茯苓糖，对虾变态率比对照组提高43.5%。鱼、虾长期摄食含有大蒜粉的饵料，其肉质变得细嫩，肉味更香浓。中草药也可以用于黄鳝，防治它的赤皮病原、白皮病、棘头虫病、毛细线虫病。对中草药成分的分析表明，它含有多种营养物质（如多糖、蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素等），如黄芪中铁、锌、硒、铬的含量较高，这些都是动物生长代谢所必需的。通常来讲，饲料中添加适合的维生素和微量元素对促生长的效果显著，某些中草药也起着同样的作用。
6鱼用中草药添加剂研发中应注意的问题
6.1科学配伍
1）注意中草药的十八反、十九畏的条件性配伍和维生素、微量元素、氨基酸等营养物质之间的协同与拮抗作用；2）根据水产动物种类、生长发育阶段、生理状态、养殖模式、环境条件、季节以及病害流行情况，适时进行配方调整；3）由于产地、季节、炮制方法等因素不同，同一种中草药其成品的性能也会有所差异，会出现同样的配方却产生不同效果的现象，故要注意稳定药材的质量。中草药材的加工方法直接影响其有效成分及添加量。有些中草药添加剂，要保证其药效必须大剂量的添加，这一方面导致鱼、虾、蟹等在同等摄食量的情况下摄入的营养物质相对不足；另一方面也会影响饲料的适口性，使水产动物的采食量减少，直接影响其正常生长。中草药加工的粉末大小与其有效成分的释放及动物的吸收也有很大关系。为了提高中草药的效果，应采取浸提技术等先进的生产工艺对中草药进行提取和精制，向微量化、系列化、专用型方向发展，这样既可保证其药效，又不影响日粮的营养水平。传统的中草药煎剂就是水提物（还有以甲醇、乙醇为溶剂的提取物），由于提取物用量小，中草药的成分能较好地保持，而且添加量小，操作简单，所以在生产实践中多用此方法。另外，不同的提取物、提取方法均会导致药效差异，在生产中要多加注意。
6.2定有效成分含量
药物的疗效必定有其物质基础，根据中医药基础理论，结合现代科学技术手段，选择具生理活性的主要化学成分作为有效成分或指标性成分之一，建立中草药有效成分含量测定项目，评价药物的内在质量。
6.3中草药药物成分复杂，检测难度大
它来自植物、矿物和动物，主要成分有：生物碱、甙类、挥发油、鞣质、糖类、氨基酸、蛋白质、酶、油脂、蜡、色素和无机成分等。其成分还会因产地环境、气候条件、采收季节、时间不同而有所变化。
6.4药物作用机理尚不完全清楚
一味中草药具有不同的作用，不同中草药也可能具有相同的作用，有些中草药配伍不当，不仅有效作用不能协同发挥还会产生相反的作用。
6.5中草药的安全性受到质疑
中草药的副作用主要是一些药有致畸、致癌、致突变作用。中草药的残留可归纳为有益残留和有害残留，有害残留一般可在动物体内产生蓄积性中毒，给肝、肾等造成损害或残留在肉、内脏中间接给人造成一定的副作用。
6.6生产技术不完善
中草药饲料添加剂多为粗制品，缺乏微量化产品，制备成预混粉剂、备溶粉剂、颗粒剂、口服液、包衣微囊剂等，用量少而效果明显，易于扩大推广应用。缺乏系统化产品的原因是多方面的，应根据其特性，针对不同畜禽不同生理阶段制成专用系列产品，打破目前一组方剂多种水产品、多种用途、多种作用的局面。
6.7鱼用中草药添加剂的发展方向
目前，鱼用中草药添加剂正处于发展阶段，今后应该加强以下几个方面研究：1）加强中草药饲料添加剂的药理研究；2）精确分析中草药有效成分；3）实现微量化、高效、速效；4）进行标准化及质量控制；5）应用现代高新技术；6）应用生物技术（如细胞工程、基因工程、酶工程、发酵工程）解决中草药资源短缺等问题。
7中草药免疫增强剂在水产养殖上的应用前景
中草药因取自动物、植物、矿物及其产品，由组方配伍规律和配伍禁忌组成，充分利用各味中草药相互作用，提高了对疾病预防及治疗效果，对机体生理功能无明显损害，不产生抗药性和毒副作用，安全性好，无药物残留，不会造成环境污染。中草药除能提高水产动物非特异性免疫能力外，还能调整机体新陈代谢，提高抗应激能力，具有抗生素作用、营养作用、双向调节作用、诱食作用等多种功能。因此，中草药作为饲料添加剂已成为当今畜牧水产业研究的热点。中草药用作水产动物免疫增强剂的研究，虽有一些报道，但总的说来，还处于起步阶段。目前生产应用中存在产品添加量大、有效成分不明、作用机理不清、作用效果不稳定、剂型单一等问题。今后应着重开展以下几方面研究工作：利用现代化学分析手段，对中草药中的有效成分如多糖、甙类、生物碱、挥发油等，进行提取分离和鉴定；对中草药有效成分的作用机理进行深入研究，更具体了解其免疫增强作用的原理；加强中草药的配伍及其协同机理的研究；加强中草药成品和原料的质量控制，进行产品的毒理安全研究以及免疫增强剂使用技术，如饲料添加、浸泡、注射等具体剂量、用药时间、用药程序等，并针对不同种类水产动物研究出专用的免疫增强剂。
8结束语
运用现代科技与管理措施规范研发过程，开展鱼用中草药饲料添加剂研发工作，要借助现代科学技术和管理措施，进行生产技术、工艺工程化和产业化研究，规范经典的提取、浓缩、分离、干燥、造粒等单元操作过程。同时，研究新生产技术的应用，如超微粉碎技术、超临界二氧化碳萃取技术、膜分离和浓缩技术等中草药生产技术；研究鱼用中草药饲料添加剂适宜剂型生产设备，实现生产过程的现代化，使饲料添加剂的生产能够形成规模，以满足市场需求。
我国拥有丰富的中草药资源，中草药以其低副作用、低残留，对人体健康无害，高效安全，符合目前倍受关注的健康养殖的要求。因此，合理地开发利用中草药资源，在水产动物养殖中，不仅对动物的营养和促生长以及提高防病抗病能力具有重大意义，同时也符合水产养殖可持续发展的要求。
关键词：中草药；添加剂；水产养殖
随着人们安全和环保意识的提高，特别是加入WTO后，公众对水产品的质量越来越关注，实行无公害生产已成为水产养殖发展的方向，而无公害生产是一个系统工程，在此系统工程中投喂系列无公害饲料意义重大，而要研制无公害饲料，绿色饲料添加剂必不可少。中草药制剂就是一种具有广阔前景的绿色饲料添加剂，它具有天然、高效、毒副作用小、抗药性不显著、资源丰富以及性能多样等优点，在提高水产动物生产性能和饲料利用率的同时又能充分保证人体的健康，兼有药用性和营养性双重作用，是化学合成饲料添加剂所不可比拟的。因此，以中草药替代抗生素的添加剂将越来越受到人们的关注，它的应用也会更加广泛。许多研究证实，中草药具有免疫调节作用。中草药中含有生物碱、多糖、皂甙、蒽类、挥发油和有机酸等，它们与动物的免疫功能密切相关。天然中草药取自天然动植物产品，保持了其成分、结构的自然状态和生物活性，作为饲料添加剂，不仅有补充营养、促进生长、增强体质、提高抗病力的作用，与化学添加药剂相比，还具有低毒、低残留、耐药性不显著等特点。据报道，在饲料中添加中草药可明显促进鱼类的生长。中草药饲料添加剂在水产养殖中的应用能提高动物的生产性能，降低饵料系数，增强动物的体质，改善水产品的品质。
1中草药饲料添加剂的特点
1.1药源丰富、品种多、成本低、分布广泛
我国药用动、植物资源十分丰富，是世界上药材应用最广泛、药源最丰富的国家之一。
1.2天然性
中草药本身就是天然有机物，它取之于动植物、矿物及其产品，并保持了各种成分结构的自然状态和生物活性。
1.3多功能性
中草药饲料添加剂多为复杂有机物，其主要成分有数十种，甚至上百种。
1.4无残留、无抗药性、毒副作用小，较少引起抗药性
中草药添加剂中的多种成分被畜禽、水产动物食用后，有效成分易被吸收利用，可起到化学药物或抗生素添加剂的作用。因此，一般认为鱼类排泄物及其产品中无残留，不会造成环境污染和危害人类身体健康。与抗生素相比具有使用简便、取材容易、价格低廉等诸多优点，是一种理想的、无污染的绿色环保防治方法。
2中草药的分类
2.1植物类中草药
常见的植物类中草药主要包括大蒜、松针、甘草、艾叶、茯苓、槐叶、蜂花粉等。
2.2矿物类中草药
常用种有麦饭石、滑石、沸石等。
3常见实用的中草药饲料添加剂
中草药饲料添加剂种类繁多，按主要功效做一些介绍：
3.1用作抗菌促长添加剂
艾叶、野菊花、贯仲、蒲公英，常用的还有穿心莲、鱼腥草、白头翁、黄柏、马齿苋等。
3.2用作补益促长添加剂
黄芪：性甘微温，能补气生阳，利水生肌，可促进机体免疫机能；党参：含皂苷和糖等成分，能强壮健胃，增进造血机能和血液循环代谢机能，此外还有熟地、甘草、枸杞子、首乌、刺五加、当归等。
3.3用作理气健脾促长添加剂
苍术：味苦性辛温，有燥温健脾、利尿明目、镇静等作用；橙皮和桔皮：含挥发性油、橙皮苷、桔皮素、肌醇、VB1等多种成分，有理气健脾、燥温化痰之功效；麦芽：含淀粉酶、转化糖酶，VB1、麦芽糖、葡萄糖、卵磷脂等成分，性味甘温，能作消食健胃添加剂；山楂：含柠檬酸、山楂酸、VC、VB、鞣质、果糖、黄酮类和甙类等多种成分，性味甘酸微温，是较好的消食、健胃和补血助长的饲料添加剂。
3.4饲用驱虫中药
槟榔、贯众、使君子、百部、南瓜子、硫磺、乌梅、川楝皮等中草药具有驱虫作用，对绦虫、蛔虫、姜片虫、蛲虫等寄生虫有驱除作用。理气消食、助脾健胃类，如陈皮、神曲、麦芽等；清热解毒、杀菌抗菌类，如金银花、柴胡、苦参等； 活血解瘀、旺盛血循、促进新陈代谢类，如当归、红花、益母草、川穹、五加皮等； 补气壮阳、养血滋阴类，如黄芪、党参、菟丝子、白首乌、女贞子、肉苁蓉等；安神定惊、开窍行气类，如远志、石菖蒲、柏仁、酸枣仁、合欢皮等；驱虫除积类，如槟榔、使君、钩吻、百部等。
4营养作用
中草药添加剂中含有蛋白质、糖、多种氨基酸、维生素、微量元素等营养物质。这些营养成分和生物活性物质可
促进动物的生长发育，水产品的产量和质量。中草药作为饲料添加剂的理论根据可从两个方面说明。
4.1中草药具有安神镇静、健胃助消化、理气活血、养精补益、驱虫保健、防病治病等药理作用。
将中草药配制成营养促生长剂、保健剂、催乳剂、驱虫剂，并结合现代科学，开展“中西结合”，把中草药和矿物质微量元素、氨基酸、维生素、抗生素、防霉剂、抗氧化剂、助长剂、蛋白质饲料等结合，研究生产各种中草药复方添加剂，应用于饲料工业中，有助于提高配合饲料的质量和饲养效果，有利于开发利用饲料资源，降低成本，改变肉蛋奶的产品质量，减少环境污染。
4.2中药本身含有一定数量的营养物质，如粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、各种维生素、氨基酸、矿物质、微量元素等。
5用中草药防治鱼病
中草药添加剂可以防治多种疾病，如水霉病、出血病、打印病（腐皮病）、烂鳃病（乌头瘟）、肠炎病、竖鳞病、车轮虫病、赤皮病、鳃隐鞭虫病、小瓜虫病等。如防治细菌性鱼病，陆彤霞报道大蒜、黄连、黄芩、大黄、五倍子、大青叶、板蓝根等单独或复方配伍使用，防治鱼虾类育苗阶段的疾病效果很好。郭建坤等用大黄、黄芩、黄柏、郁金、黄连、板蓝根、连翘、甘草共研成粉末后配成药饵，治疗网箱养殖的虹鳟鱼链球菌病，疗效很好。周正度报道中药方剂“鱼康灵”可防治草鱼出血病，菊花、金银花、黄柏、青木香、樟脑、苦参、食盐合剂煎汁后全池泼洒，可防治鱼类出血、烂鳃、肠炎并发症。吴新杰用中成药香连丸治疗草鱼种“四病”效果很好。李国平等取法于我国中医治菌痢名方，各配伍了内服与外用4 个方剂治疗欧洲鳗肠炎病，疗效确切、标本兼治，取得了优于单用抗生素的效果。下面介绍一些中草药在防治鱼病中的作用：
大蒜： 捣成蒜泥拌入饲料投喂，可防治细菌性鱼病；大黄：煎汁或热开水浸泡一夜，过滤弃渣，将汁液拌入饲料投喂，连喂天，可防治草鱼出血病；韭菜：每亩水深的鱼池用韭菜，切碎后加入食盐，拌入饲料投喂，连喂几天，可防治鱼类肠炎病；车前草：每亩水面用鲜车前草，生石膏，生黄石，对水混合磨浆，搅匀全池均匀泼洒，可防治鱼类气泡病；水花生：打成浆后加入食盐，搅匀，再拌入次等面粉，制成丸状药饵，每天次，连喂几天，可防治草鱼出血病；鲜松针：每亩鱼池用鲜松针（松树叶）扎成约个小捆，悬挂在食台周围水面下，或将鲜松针捣碎，加水浸泡一昼夜，连汁带渣全池均匀泼洒，可防治鱼类锚头鳋病；苦楝树叶：每亩水面用鲜苦楝树叶，加水于大锅中煎煮，待汁液冷却后全池泼洒，对防治车轮虫病、鳃鞭虫病及细菌性白头白嘴病效果好；大蒜、水花生合剂：用大蒜，水花生，加食盐，与经过浸泡的适量豆饼混合磨浆，每天投喂次，连续投喂几天，可防治草鱼出血病；松针、大蒜合剂：按每鱼体用鲜松针，加食盐，混合磨碎后拌入饲料投喂，每天上、下午各喂次，连喂天，可防治鱼类的中华鳋病和锚头鳋病；桑叶、菖蒲、苦楝根皮合剂：每亩用鲜桑叶，菖蒲，苦楝根皮，饼粕，捣烂后拌和均匀全池均匀投撒，可防治鱼类锚头鳋病。
水产动物的饲料中添加中草药，能提高动物的生产性能，降低饵料系数，增强动物的体质，改善水产品的品质。在对虾的饵料中添加1%的茯苓糖，对虾变态率比对照组提高43.5%。鱼、虾长期摄食含有大蒜粉的饵料，其肉质变得细嫩，肉味更香浓。中草药也可以用于黄鳝，防治它的赤皮病原、白皮病、棘头虫病、毛细线虫病。对中草药成分的分析表明，它含有多种营养物质（如多糖、蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素等），如黄芪中铁、锌、硒、铬的含量较高，这些都是动物生长代谢所必需的。通常来讲，饲料中添加适合的维生素和微量元素对促生长的效果显著，某些中草药也起着同样的作用。
6鱼用中草药添加剂研发中应注意的问题
6.1科学配伍
1）注意中草药的十八反、十九畏的条件性配伍和维生素、微量元素、氨基酸等营养物质之间的协同与拮抗作用；2）根据水产动物种类、生长发育阶段、生理状态、养殖模式、环境条件、季节以及病害流行情况，适时进行配方调整；3）由于产地、季节、炮制方法等因素不同，同一种中草药其成品的性能也会有所差异，会出现同样的配方却产生不同效果的现象，故要注意稳定药材的质量。中草药材的加工方法直接影响其有效成分及添加量。有些中草药添加剂，要保证其药效必须大剂量的添加，这一方面导致鱼、虾、蟹等在同等摄食量的情况下摄入的营养物质相对不足；另一方面也会影响饲料的适口性，使水产动物的采食量减少，直接影响其正常生长。中草药加工的粉末大小与其有效成分的释放及动物的吸收也有很大关系。为了提高中草药的效果，应采取浸提技术等先进的生产工艺对中草药进行提取和精制，向微量化、系列化、专用型方向发展，这样既可保证其药效，又不影响日粮的营养水平。传统的中草药煎剂就是水提物（还有以甲醇、乙醇为溶剂的提取物），由于提取物用量小，中草药的成分能较好地保持，而且添加量小，操作简单，所以在生产实践中多用此方法。另外，不同的提取物、提取方法均会导致药效差异，在生产中要多加注意。
6.2定有效成分含量
药物的疗效必定有其物质基础，根据中医药基础理论，结合现代科学技术手段，选择具生理活性的主要化学成分作为有效成分或指标性成分之一，建立中草药有效成分含量测定项目，评价药物的内在质量。
6.3中草药药物成分复杂，检测难度大
它来自植物、矿物和动物，主要成分有：生物碱、甙类、挥发油、鞣质、糖类、氨基酸、蛋白质、酶、油脂、蜡、色素和无机成分等。其成分还会因产地环境、气候条件、采收季节、时间不同而有所变化。
6.4药物作用机理尚不完全清楚
一味中草药具有不同的作用，不同中草药也可能具有相同的作用，有些中草药配伍不当，不仅有效作用不能协同发挥还会产生相反的作用。
6.5中草药的安全性受到质疑
中草药的副作用主要是一些药有致畸、致癌、致突变作用。中草药的残留可归纳为有益残留和有害残留，有害残留一般可在动物体内产生蓄积性中毒，给肝、肾等造成损害或残留在肉、内脏中间接给人造成一定的副作用。
6.6生产技术不完善
中草药饲料添加剂多为粗制品，缺乏微量化产品，制备成预混粉剂、备溶粉剂、颗粒剂、口服液、包衣微囊剂等，用量少而效果明显，易于扩大推广应用。缺乏系统化产品的原因是多方面的，应根据其特性，针对不同畜禽不同生理阶段制成专用系列产品，打破目前一组方剂多种水产品、多种用途、多种作用的局面。
6.7鱼用中草药添加剂的发展方向
目前，鱼用中草药添加剂正处于发展阶段，今后应该加强以下几个方面研究：1）加强中草药饲料添加剂的药理研究；2）精确分析中草药有效成分；3）实现微量化、高效、速效；4）进行标准化及质量控制；5）应用现代高新技术；6）应用生物技术（如细胞工程、基因工程、酶工程、发酵工程）解决中草药资源短缺等问题。
7中草药免疫增强剂在水产养殖上的应用前景
中草药因取自动物、植物、矿物及其产品，由组方配伍规律和配伍禁忌组成，充分利用各味中草药相互作用，提高了对疾病预防及治疗效果，对机体生理功能无明显损害，不产生抗药性和毒副作用，安全性好，无药物残留，不会造成环境污染。中草药除能提高水产动物非特异性免疫能力外，还能调整机体新陈代谢，提高抗应激能力，具有抗生素作用、营养作用、双向调节作用、诱食作用等多种功能。因此，中草药作为饲料添加剂已成为当今畜牧水产业研究的热点。中草药用作水产动物免疫增强剂的研究，虽有一些报道，但总的说来，还处于起步阶段。目前生产应用中存在产品添加量大、有效成分不明、作用机理不清、作用效果不稳定、剂型单一等问题。今后应着重开展以下几方面研究工作：利用现代化学分析手段，对中草药中的有效成分如多糖、甙类、生物碱、挥发油等，进行提取分离和鉴定；对中草药有效成分的作用机理进行深入研究，更具体了解其免疫增强作用的原理；加强中草药的配伍及其协同机理的研究；加强中草药成品和原料的质量控制，进行产品的毒理安全研究以及免疫增强剂使用技术，如饲料添加、浸泡、注射等具体剂量、用药时间、用药程序等，并针对不同种类水产动物研究出专用的免疫增强剂。
8结束语
运用现代科技与管理措施规范研发过程，开展鱼用中草药饲料添加剂研发工作，要借助现代科学技术和管理措施，进行生产技术、工艺工程化和产业化研究，规范经典的提取、浓缩、分离、干燥、造粒等单元操作过程。同时，研究新生产技术的应用，如超微粉碎技术、超临界二氧化碳萃取技术、膜分离和浓缩技术等中草药生产技术；研究鱼用中草药饲料添加剂适宜剂型生产设备，实现生产过程的现代化，使饲料添加剂的生产能够形成规模，以满足市场需求。
我国拥有丰富的中草药资源，中草药以其低副作用、低残留，对人体健康无害，高效安全，符合目前倍受关注的健康养殖的要求。因此，合理地开发利用中草药资源，在水产动物养殖中，不仅对动物的营养和促生长以及提高防病抗病能力具有重大意义，同时也符合水产养殖可持续发展的要求。