【摘 要】
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为进一步规范对学校食堂的食品卫生监督管理，提高学校食品卫生管理水平，防止学校食品卫生安全事故的发生，保障师生身体健康，落实长效管理机制，维护正常教育秩序以及社会安定。我所
【机 构】
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江苏省姜堰市卫生监督所225500
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为进一步规范对学校食堂的食品卫生监督管理，提高学校食品卫生管理水平，防止学校食品卫生安全事故的发生，保障师生身体健康，落实长效管理机制，维护正常教育秩序以及社会安定。我所应用WHO认可和推广的危害分析关键控制点技术(Hazard Analysis and Critical Control Points，HACCP)，结合学校食堂食品卫生监督量化分级管理，加强学校食堂卫生监督管理，实施以来效果明显。具体方法与体会如下。
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