【摘 要】
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据美国《食品技术》报道,欧洲1994年香料市场(不含香味强化剂)价值为9.87亿美元.重量16.4万吨。预计今后三年将达到10.21亿美元,17万吨。在欧洲的食品法规中将香料分为三类,
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据美国《食品技术》报道,欧洲1994年香料市场(不含香味强化剂)价值为9.87亿美元.重量16.4万吨。预计今后三年将达到10.21亿美元,17万吨。在欧洲的食品法规中将香料分为三类,一是天然制品,以植物或动物为原料,通过物理方法,酶技术或生物技术等方法制成;二是天然等同物
According to the United States “Food Technology” report, Europe’s fragrance market in 1994 (no flavor enhancer) value of 987 million US dollars. Weight 164,000 tons. It is expected to reach 1.021 billion U.S. dollars and 170,000 tons in the next three years. In European food regulations, spices are divided into three categories, one is natural products, which are made from plants or animals as raw materials, and physical, enzymatic or biotechnological; the second is natural equivalents.
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