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国有饭店,顾名思义,就是饭店的所属权归国家所有.在8000多家星级饭店里,国有饭店有5000多家,约占57%左右,客房数48.7万间左右,约占54.3%,总收入394.4亿多元,约占43.0%.这是一个初步统计.国有饭店基本上可称作半壁江山,从数量已经超过了一半.这说明国有饭店在饭店业中所占的比重是相当大的,不可忽视的.