山东地区较大规模茶树种植是从唐朝开始的，中唐时期的著作《封氏闻见录》卷六记载：“……开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗，自邹、齐、沧、棣，渐至京邑，城市多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。”到了晚唐时期，继续向北延伸，五莲、胶南、泰安、济南一带陆续有了茶园，灵岩寺内有碑刻：“身在净土上方界，闲观野乌鸣幽谷，顿觉超俗话新茶，再整衣冠拜佛牙……”中的“新茶”即为“长清灵岩茶”。
　　长清境内属温带大陆性半湿润季风气候，与同纬度的内陆相比，具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点。年平均日照射数为2598.5小时，年平均气温11.3℃，年无霜期215天。茶树不耐低温，大多数茶树品种安全越冬要求温度不低于-10℃。但有些品种如浙江鸠坑茶、安徽黄山茶等品种，可忍受-15℃左右的侵袭。冬季采用防风障、覆盖塑料拱棚、保护地栽培等措施，基本解决了茶树的越冬问题。
　　茶树生长在北方，休眠期长，昼夜温差大，降雨相对减少，生长速度减慢，叶片肥厚，贮藏养分丰富。同时，北方栽培茶叶历史相对较短，病虫害发生相对较轻，农药使用量少或者不使用。因此，北方生产出的茶叶具有耐冲泡、滋味浓、香味独特等南方茶叶所不具备的特有的品质，令各地好茶者赞不绝口，长清灵岩茶知名度越来越高。
　　灵岩寺始建于公元351年东晋时期，到了唐代灵岩寺与浙江天台山国清寺、南京栖霞寺和湖北江陵玉皇寺并称为全国四大名刹，成为黄河流域最负盛名的佛教圣地。隋唐朝代的皇帝们封禅泰山时几乎都要在灵岩寺“驻跸”几天。由于历代帝王利用佛教为其统治服务，对该寺的保护和税收均有敕赐，如宋代“免服差役，止纳税粮”。灵岩寺因拥有众多的田产，所以附近的六律庄、第四峪、小寺、野老庄、花岩寺的农家大多是寺院的佃户，因此灵岩寺的僧人及其佃户种茶供寺院饮用具备了天时、地利、人和的各种条件。
　　济南市长清区从上世纪五十年代开始恢复茶树栽培种植，经过不断的生产技术改进和品种改良，逐步形成了耐严寒、病虫害较少、宜管理的特点，恢复了济南中断千余年的种茶史，形成了南有“虎跑泉、西湖龙井”，北有“趵突泉、灵岩茗茶”的格局，成为当代茶中双绝。灵岩有机绿茶于2009年被评定为中华人民共和国第十一届运动会指定绿茶，并荣获第八届中国国际农产品交易会金奖，灵岩商标被评定为山东省著名商标。
　　灵岩茶特色品牌示范基地，核心示范区位于济南市长清区灵岩寺风景区万德镇马套村，并于2010年5月被济南市农业局认定为济南市现代农业特色品牌示范基地，该基地是继灵岩寺种植基地后，开辟的第二片园林式茶园，其地理环境优越，三面环山，北临灵岩寺，南临泰山桃花峪风景区，山水相映成趣，山中别墅群更增添了茶园的休闲气息。基地采用现代化园林自然风格与传统民俗风情一体化的设计理念，日渐成为旅游观光、体验采茶、亲手炒茶、观看茶艺表演、吃农家饭、体验农家生活的近郊旅游首选景点。
　　“趵突泉水甲天下，泉城更有灵岩茶”，灵岩茶园之茶树引“五步三泉”之水浇灌，取名灵岩绿茶，此茶精选一芽一叶精心炒制，白毫显露，色绿香高，鲜醇甘爽。游人于此捧水煮茗，品茶佐餐，养精蓄锐，之后再登山间盘道饱览山光秀色，实为游灵岩寺一大快事也。
　　有机绿茶就是采用“有机种植法”种植茶树，其茶园基地、产品经检测符合国家有机食品标准的茶叶。有机茶是绿色食品饮料，具有清热去腻、明目清正、降压抗癌、防止心血管疾病、具有延年益寿等保健作用。灵岩绿茶，已通过中国有机产品和QS食品安全质量认证，具有叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡的特点，被誉为“泉城第一茶”；新研制的有机红茶“灵岩红”，形似菊，香如兰.味若莲，被誉为“北茶之巾帼”。