【摘 要】
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<正>在秘鲁、瓜地马拉、墨西哥、委内瑞拉等国家,无刺蜂蜂蜜不但被作为一种重要的甜味剂,也被广泛应用于传统医药。这种蜂蜜组分复杂,含有丰富的生物活性物质,其与西方蜜蜂蜂
【机 构】
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中国农业科学院蜜蜂研究所,农业部蜂产品质量监督检验测试中心（北京）,农业部蜂产品质量安全风险评估实验室
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<正>在秘鲁、瓜地马拉、墨西哥、委内瑞拉等国家,无刺蜂蜂蜜不但被作为一种重要的甜味剂,也被广泛应用于传统医药。这种蜂蜜组分复杂,含有丰富的生物活性物质,其与西方蜜蜂蜂蜜的主要区别在于前者水分含量、酸度较高,酶值较低,两者糖含量存在较大差异。无刺蜂蜂产品的生物活性数世纪以来,蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等产品已被广泛应用于传统医药、食品以及营养添加剂。蜂胶也被作为民间医药的组成部分,具有针对炎症、心脏病、糖尿病和微生物肝毒性、癌症的治疗和预防作用。kujumgiev等报道不同地理源蜂胶(来源于两个西方蜜蜂蜂群和两个无刺蜂蜂群)的抗细菌、抗真菌、抗病毒
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