【摘 要】
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赭曲霉毒素(ochratoxins,OT)是由赭曲菌(asperegillus alutacells)和纯绿青霉(penicilliumviridicatum)产生的有毒代谢产物,包括7种结构类似的化合物,其中以赭曲霉毒素 A(oc
【机 构】
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赭曲霉毒素(ochratoxins,OT)是由赭曲菌(asperegillus alutacells)和纯绿青霉(penicilliumviridicatum)产生的有毒代谢产物,包括7种结构类似的化合物,其中以赭曲霉毒素 A(ochratoxin A,OA)为主,毒性也最大。动物实验表明,赭曲霉毒素 A 具有肾毒性、免疫毒性和致癌、致畸、致突变性。1993年国际癌症研究中心将赭曲霉毒素 A
Ochratoxin (OT) is a toxic metabolite produced by aspergillus alutacells and penicillium viridicatum and includes seven structurally similar compounds, of which ochratoxin A (OA) ) -based, the most toxic. Animal experiments show that ochratoxin A has nephrotoxicity, immunotoxicity and carcinogenicity, teratogenicity and mutagenicity. 1993 International Organization for Research on Cancer will be ochratoxin A.
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