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冷食是一类经过加工并直接食用的冷冻食品.具有良好卫生质量的冷食不仅有解暑降温的作用,并且含乳蛋、糖及淀粉等营养物质,因此是一种优质食品.但是,由于其营养物质丰富,也适于细菌的繁殖、生长,并能引起食物中毒.为了提高我区的冷食卫生质量,便于今后开展工作,对我区4 a来冷食卫生质量进行了分析.
食品生产企业14家4年产品卫生质量分析
【摘 要】
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冷食是一类经过加工并直接食用的冷冻食品.具有良好卫生质量的冷食不仅有解暑降温的作用,并且含乳蛋、糖及淀粉等营养物质,因此是一种优质食品.但是,由于其营养物质丰富,也适
【机 构】
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天津市河东区卫生局公共卫生监督所300161
【出 处】
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职业与健康
【发表日期】
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2002年5期
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