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阐述了龙岩咸酥花生加工的工艺流程和条件;通过对龙岩咸酥花生产品质量的综合分析,参考我国输日盐水速冻花生和台湾省加工专用型花生品种的标准,从感观、品质、产量与抗逆性等方面提出了龙岩咸酥花生加工专用型品种的具体指标。
龙岩咸酥花生加工工艺与专用型品种标准的商榷
【摘 要】
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阐述了龙岩咸酥花生加工的工艺流程和条件;通过对龙岩咸酥花生产品质量的综合分析,参考我国输日盐水速冻花生和台湾省加工专用型花生品种的标准,从感观、品质、产量与抗逆性
【机 构】
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农业部闽台农作物品种资源利用重点开放实验室福建省农业科学院作物研究所,龙岩学院闽西食品研究所
【出 处】
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江西农业学报
【发表日期】
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2011年1期
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